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2011-01-20 22:04

年菜预演之二-红焖羊肉




春天的脚步越来越近了。


今天是24节气中最后一个节气“大寒”,此时节是一年中气候最冷时段。天文专家提示说,大寒前后,天气寒冷,是流感等呼吸道传染性疾病高发期,应适当多吃一些温散风寒的食物,以防御风寒邪气的侵扰。此外,在加强身体锻炼的同时,在饮食方面更要多加注意。应多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物,如牛肉、羊肉、鸡肉等。


今天好多[朋友在网上跟我说,好冷啊。我也觉得超级冷啊,手脚都冷得痛了,虽然我很希望看到下雪,可是那据说雪化后会更加冷,我看还是赶快春暖花开吧。


赶快放假赶快放假,让我昏倒在温暖的被窝里吧!






原料:


羊腿肉2斤、胡萝卜2个、洋葱1个、


调料包:


姜、八角、茴香、桂皮、橙皮、草果、党参


调味:


高度酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉


做法:


1、羊肉洗净沥干水分切块


2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块


3、锅内热油,倒入羊肉翻炒,把糖,盐,生抽,老抽、蚝油、胡椒粉倒入炒匀


4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入高度酒,再加入和酒等份的开水,加入调料包


5、高压锅上气后转中小火压20分钟


6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜中火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱






Tags: 年菜   大寒   红焖羊肉  


类别: 私房小菜 |  评论(7) |  浏览(7541) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
一共有 7 条评论
芯谷科技 2011-01-25 16:32 Says:
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[游客] 友谊长长(未登录用户) 2011-01-25 16:31 Says:
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冰冰 2011-01-25 10:29 Says:
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[游客] 网购大全(未登录用户) 2011-01-24 14:25 Says:
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广西蓝田 2011-01-22 11:08 Says:
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hzh359 2011-01-21 19:11 Says:
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[游客] 世界名表网(未登录用户) 2011-01-21 13:17 Says:
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