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2010-11-05 10:04

帅锅新体验-红烧鲫鱼






很多看过我博客的人都会问我,在你做的菜里面,怎么都不见做有鱼呢。哎,这个说得我好惭愧,除了清蒸鱼做得好,煎啊红烧啊,我都把鱼都弄得破破烂烂的,至此以后我都不敢煎鱼。


在网上关注apple童鞋也有一段时间了,特别是她那口锅,那么多好吃的都是用那锅子烧出来的,还有那句:煎鱼皮完全不破。引得无数筒子竞折腰,我也不甘示弱,拍下了那个锅子,当然,第一道菜首先是用来煎鱼。


材料:鲫鱼、葱段、姜片、蒜头、花生油、盐、高度酒、酱油、糖


1、锅里少许油烧热,把姜和蒜头爆香。


2、下少许盐,放鱼大火煎,煎至两面金黄。


3、下高度酒、糖、酱油和清水煮,大概到鱼身3/2这样吧,差不多的时候翻面再煮。


4、煮着差不多收汁了,撒葱花出锅。





鱼做得很成功,完全的不粘,以后这就是我做菜的专用锅啦。






Tags: 不粘锅   体验   红烧鲫鱼  


类别: 私房小菜 |  评论(4) |  浏览(777) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
一共有 4 条评论
天在地在我在 2010-11-15 10:51 Says:
【评论未审核】
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