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2013-06-19 10:04

儒雅茶商廉思考

儒雅茶商廉思考
□梁智华
   
    首家茶艺馆  细品茶文化
   
    在博白县锦绣西路的正泰商业广场附近,有一家隶属于广西顺景茶业连锁机构、名叫长裕川的茶艺馆,由于是玉林第一家专业茶艺馆,因此常常是高朋满座,声誉鹊起,生意做得就像是盛夏季节怒放的石榴花一样红红火火,格外引人关注。
    正是盛夏季节,正是榴花怒放的时候,笔者与几个文友驱车来到博白县采风。在吃过晚饭后,当地文友盛情邀请我们前往长裕川茶艺馆喝茶,并观赏平时难得一见的茶艺表演。当我们走进长裕川茶艺馆后,只见大厅内清新自然,假山盘景,竹影婆娑,大理石铺就的小道,曲径通幽,茶诗、茶情、茶韵无处不在。到了楼上,各个包厢陈设清新、古朴典雅,风格温馨怀旧,细细品味,无不赏心悦目。
    我们是在一间名叫客家轩的包厢里进行品茗的,一名年轻漂亮的茶艺师为我们泡茶。“客家文化结良缘,欢架鹊桥长裕川。牵引人情四海会,交流信息五洲传。吟风弄月本无价,上网品茶别有天。骚客富商来绮阁,敲诗赏画醉流连。”墙上的这幅字画引起了我们的注意。“那是我们客家文化时空副总编陈国才的诗,这个客家轩也是我们客家文化时空聚会的地点,网站有什么活动或者远方来了客人,我们就安排他们到这个茶馆来品茶。”博白县文联主席、客家文化时空站长、总编刘斯对长裕川茶艺馆非常推崇。
    稍后,当我们听说大厅里即将有茶艺表演时,一个个都按捺不住走出了包厢。伴随着优雅的背景音乐,茶艺师面带微笑,为我们展示茶具、浇烫茶壶,只见她玉指轻拈,如行云流水一般,为我们泡出了一杯杯香茗。泡茶的每个优雅步骤被茶艺师们赋予了一个个美丽的名字,如“群鹤沐浴”、“请君入瓮”、“高山流水”、“春风拂面”、“关公巡城”、“韩信点兵”、“鲤鱼翻身”、“鉴赏汤色”、“闻香通灵”、“三啜甘露”、“赞许回报”等,让人光听到名字就已经怦然心动。在表演“高山流水”、“春风拂面”时,记者看到,茶艺师先用毛巾将茶壶擦干后,舀入一勺乌龙茶叶,然后才将开水壶高高提起,沸水沿着壶壁直泻而下,壶内茶叶则随着水浪翻滚,茶艺师随之用壶盖轻轻地刮去表面的白色泡沫;表演“祥龙行雨”、“凤凰点头”时,茶艺师将茶汤快速而均匀地来回巡斟,就像祥龙行雨,甘霖普降似的,同时,为了使每一杯都一样多,茶艺师就使用点斟的手法,就像凤凰点头一样向在座的各位嘉宾一一致意。一场精致的茶艺表演,让记者也感受了一下艺术的感染和茶文化的熏陶。
    表演结束后,我们终于见到了长裕川茶艺馆的董事长廉思考。乍一看,廉思考的身材并不魁梧,个子也不是很高,就跟普通人一样,但也许是由于他多年沉浸于茶艺之中,举止之间还是散发出一种与普通人不一样的气质,给人的感觉就像一位古代的儒雅师爷,精干而有活力,沉静而有内涵。
    1969年2月,廉思考出生于博白县双凤镇镇北村。1992年,毕业于安徽农业大学茶叶系,不仅是制茶工程师,国家高级评茶员,工商管理硕士,也是广西茶叶协会副会长,中国茶文化研究会会员,南宁市江南区第七届政协委员。自参加工作以来一直从事茶叶的生产、销售、研究及茶馆运营和茶文化传播工作。
   
    聊起茶文化  从古说到今
   
    廉思考告诉我们,中国茶文化源远流长,博大精深,从乡下流传的“百姓开门七件事:柴米油盐酱醋茶”这句俗语中,我们就可以领悟一二了。由于在茶叶中含有芳香油成份,它能溶解脂肪,所以,饮茶有着消食生津,提神醒脑,明目清心,恢复体力的功效作用。加之茶树在古代中国种植广泛,茶叶获取易得,因此,饮茶便成为人们休闲养生的普遍习尚,且一直延续至今。几千年来,上自帝王宫廷,下至文人百姓,既是茶文化活动的实践者,更是茶文化科技、艺术、文化硕果的创造者,从而为中国茶文化宝库积累了丰富的文化资源,进而为当时与后世的休闲文化活动,提供了诸多优势。
    在中国古代的茶文化活动中,人们普遍地通过环境的“营造”,来达到将休闲与悦情二者有机结合的目的。对此,情人每逢闲暇之时,为了陶冶心情、情操、怡神自得,便烹茶饮茗,或邀客举怀共品。在《岕茶笺》中,清人冯正卿提出了通过环境营造,使饮茶能收休闲悦情的功效。为此,他提出了饮茶艺术活动的“十三宜”与“七禁忌”。具体而言,“十三宜”为:一无事、二佳客、三幽座、四咏吟、五挥翰 、六徜徉、七睡起、八宿酲、九清供、十精舍、十一会心、十二赏鉴、十三文僮。“七禁忌”则谓:一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤者杂陈、六忙冗、七壁间案头多恶趣。从“十三宜”与“七禁忌”的内容看,它既是清人饮茶艺术活动实践经验的总结;同时,它又是饮茶艺术活动本身的文化内涵,品茗者通过这一活动,所要达到的休闲与悦情的意境、旨趣、礼俗和营造的特定“文化氛围”。
    因此,无论是从古代到清代,还是从宫廷到民间,在许多休闲活动中,均有着饮茶艺术与休闲悦情,也就是与“茶趣”相关的内容,进而使得宫廷文化、民俗文化与休闲文化、茶趣文化有机的融为一体。如在清代民间婚嫁中,与休闲饮茶的茶趣也最多。清人阮葵生《茶余客话》记述,淮南一带人家,男婚女嫁,“聘礼”中“必衬以茶,更以瓶茶分赠亲友”,此谓之“下茶礼”,意即此事不可移易更改。而在湖南衡州一带民人结婚,最喜欢闹洞房,其中有一种习俗为“合合茶”,让新人面对面坐一条凳上,互相将左腿放在对方右腿上,新郎左手与新娘右手相互放在对方肩上,新郎右手拇指和食指同新娘左手的拇指食指合并成一个正方形,然后由人把茶杯放在其中,注上茶,亲戚朋友轮流把嘴凑上去品茶。其它名目尚有“桂花茶”、“安字茶”等,都是闹洞房中的休闲游戏和花样。此外,清代新娘入门要对男方祖先、长辈行跪拜礼,湖南醴陵一带叫做“拜茶”,而广东顺德一带则称为“跪茶”。在清代四川、湖北、陕南等地,婚后,女方则要派出未婚少年为新娘“送茶”。
    说到这里,廉思考招呼我品了一会茶后,继续介绍道,随着人类社会进入21世纪,在高新科技时代,各种竞争日趋激烈。在此背景下,人们在工作、学习、生活中的身心“支付”,较以往更多更重更繁。“快节奏”生活方式之余,人们普遍需要“休闲”,以调整身心、维护健康。恰因如此,“健康,是个人的第一资源”;“健康,是人生的最大财富”;“拥有健康,才拥有一切”,“失去健康,将失去一切”成为人们的普遍共识。而积极的、多元的、有效的、启智的、共享的“休闲”方式,则是人们所追求和向往的。而茶文化休闲产业,则是休闲产业中的一大门类,它包括茶楼休闲、茶食休闲、茶馆娱乐休闲、茶园竞技休闲、茶舍旅游休闲、茶山观光休闲、茶树采摘休闲、茶戏娱乐休闲、采茶歌舞休闲、“茶马之道”寻踪休闲、茶乡游乐休闲等等,一大批“动态型”、“静态型”、“竞技型”、“生态型”、“娱乐型”、“参与型”、“旅游型”的休闲方式与活动。而且,以茶文化为“由头”,更以休闲为方式,企业提供“平台”来进行。像刚才所说的茶文化的资源优势,我们就可进行多元、多向、多效的开发利用,以强化产业文化的特色。
   
    大学毕业后    与茶结“良缘”                                                          
   
    “1992年,我从安徽农业大学毕业后,正是基于以上认识,我一直在广西从事茶叶的生产、销售和研究等工作,对整个广西的茶叶都比较熟悉。”说起自己与茶的结缘,廉思考侃侃而谈。
    2002年底,廉思考到宾阳开设了一家50平方米左右的茶叶店。当时,整个宾阳只有4家茶叶店,喝茶的人并不多,朋友都劝他打消在宾阳卖茶叶的念头,风险太大了。但廉思考相信自己的专业和市场经验,因为他之前已经在横县独自成功发展了4家茶叶店,对茶叶的生产加工和市场营销等整个流程都非常熟悉,他坚持了下来。2005年,廉思考把自己的茶叶店扩张为700平方米左右的“宾阳长裕川茶艺馆”,成为当时宾阳的首家茶艺馆,带动了宾阳人品茶的习惯,推动了宾阳茶文化的发展。如今,宾阳已有40多家茶叶店,20多家茶艺馆,几乎每个家庭家中都备有一套茶具。在广西,大家也公认宾阳的喝茶氛围最浓,宾阳人也最会喝茶。而且“任何一个懂茶的宾阳人,只要说到去喝茶,就会想到我们长裕川,他们都认可宾阳的喝茶氛围是长裕川带动起来的,这让我有一种自豪感,而且,喝茶的人多了,选茶的人也多了,我们的销售业也上去了。”廉思考对自己在宾阳的事业非常自豪。
    “我的商业经营理念不同,比较注重以茶文化为主导,慢慢引导市场,这样收益就很缓慢,每一个地方的第一家茶艺馆,都要负起开发和引导市场的重任,毕竟喝茶需要从上往下传导,才能成为时尚,要在一个新的地方引导市民到茶馆里消费,需要一到两年时间,很多人不愿意投资收益如此缓慢的事业,所以刚开始做的时候很艰难,但我一直坚持要做专业的茶文化。”廉思考是这样说的,也是这样做的。
    要引导,就要有专业规范的模板,所以要引导专业的茶文化,就要有高级茶艺师的指引,廉思考把茶艺馆做成了茶艺师的学校,给茶艺师们上课,教给他们茶叶知识、茶艺知识、礼仪沟通知识和营销知识及中国传统茶文化知识等,并邀请社会上各种具有文化专长的人才来上课,这样,茶艺师们边上课边学习,三个月时间下来就能完全改变一个人的气质。在宾阳,他培养出了十几个高级茶艺师和20多个中级茶艺师,她们经过严格的培训,曾多次受邀参加全国各地的大型庆典演出,在全国举行的茶艺大赛中屡获大奖。
    2006年,廉思考在南宁创办了顺景茶行,从事茶叶的批发销售。历经4年时间的发展,他在2010年又创办了南宁顺景茶艺馆,经营面积1000多平方米,员工20多人,既是一个环境优美,古香古色,茶文化氛围浓厚的高雅茶艺馆,又是集品茗休闲、茶艺演艺、商务接洽、棋牌娱乐、字画欣赏、茶事活动、茶文化培训于一体的专业茶馆。随着事业的不断发展,生意的不断壮大,廉思考目前不仅把茶艺馆建成了广西茶艺师的一个培训考证中心,同时还把茶艺馆建成了广西顺景茶业连锁机构,下辖六个茶馆茶店和一个茶叶生产基地:南宁顺景茶行、南宁顺景茶艺馆、宾阳长裕川茶艺馆、博白长裕川茶艺馆、博白顺景茶行、玉林市悠然茶道馆、博白双凤农家源茶厂。
    “这是我最用心的一份工作,我认为中国茶艺确实值得好好挖掘和发扬光大!”高级茶艺师、高级讲师张明芬对自己的工作非常满意。
    “我十分乐意在这里工作,跟着廉总可以学到很多东西。”高级茶艺师、高级讲师江燕萍也很欣慰地告诉我们。
   
    家乡茶文化   还须人带动                                                          
   
    宾阳茶艺馆走上了轨道,取得了成功,廉思考又酝酿着回到家乡博白开一家茶艺馆,继续宾阳的模式,把家乡的饮茶文化业带动起来。因为他知道,家乡博白的茶叶曾经辉煌过一段时间,上个世纪80年代末曾被评为全国十大茶叶生产县之一,之后由于市场的竞争慢慢没落了,一直都没有什么名茶出品,茶叶生产量也很少,而且博白本身有着种茶的传统,如今在博白双凤圣女岭那还存在着一片古茶园,但也一直发展不起来,他希望通过自己茶艺馆的开张,再一次把博白的茶文化带动起来。
    说干就干,经过一段时间的市场调查,廉思考决定把茶艺馆的地址选定在博白正泰商业广场附近,那里虽然偏僻了 一些,但环境清幽,是一个适合品茗的好地方。
    地址选好了,装修又是一个大问题,廉思考希望自己的茶艺馆有着自己的装修风格,最好在几年甚至十几年后都不会有人能够超越。同时,他也不希望的自己的茶艺馆现代元素过多,最好是能与本土的文化结合起来。
    有了这个打算,廉思考开始陆续走访博白当地的文化名人,县文联老主席梁丰、老县长卢祥明、文联主席刘斯、老学者陈国才、书法家协会会长吴长明等等,请他们出谋献策,集思广益,把博白的著名文化纷纷带进茶艺馆,与中国的传统茶文化和南流江文化有机融合起来,形成茶艺馆内风格独特优美的环境。他把二楼的每间包厢都分别根据不同的文化设计成不同的风格,如以博白客家文化为主的“客家轩”,以博白中学字祖庙为文化背景的“麒麟阁”,以博白历代的英雄人物为背景的“将士堂”,以白州八景为背景的“叠翠”、“蟠龙”、“幽洞”等,还有以博白的绿珠文化为背景的“金谷园”等,都各具特色,优雅生动。
    装修完成后,博白长裕川茶艺馆于2009年11月28日开张营业。营业后,茶艺馆经营的茶叶也要具有博白的特色,所以,博白长裕川茶艺馆不仅经营绿茶、黄山毛峰、太平猴魁、早春绿茶、铁观音、红茶、有机红茶、祈门红茶、云南滇红、普洱茶、冰岛普洱茶、陈年普洱茶、广西六堡茶、大红袍等茶中名贵品种,还选用博白双凤镇圣女岭的古茶林为原料,把传统的农家工艺与现代技术结合,生产出“绿珠红颜茶”、“农家古六堡”、“仙鹤绿珠茶”等博白茶品,供远近茶客选择。这三款博白茶品,茶香独特悠扬,口感甘甜醇厚,产量稀少,年不足百斤,是茶中难得绝品,品饮过的人无不赞口称绝,意犹未尽,感慨万千……
    “我希望我们博白长裕川茶艺馆能够成为玉林茶爱好者品茗、休闲、商贸洽谈的高尚场所,把博白和玉林的饮茶文化带动起来,也让他们对博白的本土文化有一个更加全面的了解。”说到这里,廉思考还自豪地告诉我们,自从博白长裕川茶艺馆正式开张以来,已培养了为数不少的高级茶艺师和中级茶艺师,她们不仅天生丽质,经过专业的学习与培训,而且大多能歌善舞,这在博白甚至玉林都是少有的。像广东以及江浙一带发达地区的茶馆,现在都要求博白长裕川茶艺馆给他们输送茶艺师呢!
    三年多的时间过去了,在长裕川茶艺馆的引导、推动下,博白喝茶的人如今已经越来越多,茶文化氛围也正在逐步形成,廉思考“家家户户有一套茶具,男男女女都在喝茶”的目标也越来越近;弘扬博白优秀传统文化,提高博白人的茶文化素养,构建文化博白、和谐博白尽一份茶人职责的愿望也日见成效。而由廉思考创办的广西顺景茶业连锁机构,也有越来越多的茶店茶馆加盟协作,现在已遍布广西各地,该机构已成为广西知名的茶文化培训基地和茶艺师、评茶师的培训与考证基地,吸引了全国各地乃至世界各地的茶文化爱好者前来学习、交流,也源源不断地为全国各地输送茶文化方面的人才。
   
    茶艺与文艺  联婚促双赢
   
    有人说,廉思考是一个不满足于现状、善于捕捉商机、有胆有识的企业家,这话可谓一语中的。市场经济波谲云诡,深不可测,它要求每一个企业家不仅要有雄才伟略,更要有胆识、气魄,犹如“昨夜西风凋碧树,独上高楼,望尽天涯路”。一个真正的企业家,必须敢闯敢干,才能杀出一条血路,成为真正的强者。
    作为广西顺景茶业连锁机构的掌门人,廉思考深知,茶文化只是中华文化的一种,只有把小文化融会进大文化中才能发扬广大。而“文化”一词,从本义上来讲,是“文以载道,化育万民”之意。此处的“文”是指物质文明与精神文明成果,“道”则指道理、思想、规律而言。“化育”更指教化、培育功能而论,“万民”亦指人类自身与社会的发展、进步。具体而论,文化既具有物质性内涵,即人类创造的物质文明成果,更具有非物质性内涵,也就是指思想、观念、信仰、道德、伦理、科技、艺术、体育等等。恰因如此,文化本身具有强大的生命力、传承性、创造性,以及包容力、融汇力和影响力。
    因此,在注重茶文化推广的同时,廉思考还十分注意把茶艺与文艺特别是本地的客家文化、地老文化、绿珠文化等有机地融合起来,让两者相得益彰,共同发展,实现双赢。可以毫不夸张地说,博白的很多文化活动,比如书法笔会、山歌演唱会、电视访谈、文化沙龙等都是在这里举行的。
    我们这次喝茶的客家轩包厢,据说就是廉思考为博白县文联量身定做的会馆,并让博白县文联在这里设立文学艺术创作基地,成为博白县继金圭塘和吉水之后的第三个文学艺术创作基地。每逢文联有什么重大活动,或有什么招待任务,廉思考都免费提供场所,免费提供茶水、果点等,让大家在一个幽雅的环境里畅谈文艺,联络感情,增进友谊。
    2009年11月27日晚,长裕川茶艺馆与博白县老年大学、博白客家歌谣演唱团联手在博白县人民公园举行了一场“茶韵·新风”文艺联欢晚会,其中的舞蹈《神秘的面纱》、《月亮花开》、《印度舞》、《大中国》、《掀起你的盖头来》以及打杯舞《白州好》、博白客家歌谣演唱团黄继日和王燕萍演唱的客家歌《茶山情歌》,赢得了广大观众的交口称赞。
    2009年12月22日,长裕川茶艺馆与客家文化时空网站联合举办了一次“博白茶文化的现状与展望”研讨会,邀请茶文化专家、文化界、摄影界、网友、茶友等40多人参加,对博白茶文化的现状和未来的研讨,进一步认识中国国粹茶文化,宣传、推广和弘扬茶文化,打造和推动博白茶文化的发展,为构建富强、文明、和谐社会贡献了自己的力量。
    2010年1月9日,长裕川茶艺馆与客家文化时空网站在茶艺馆里联手举办了一次网友新春联谊会,主要议题是通报网站2009年情况,研究2010年网站发展,其中长裕川茶艺师和博白客家歌谣演唱团演员都在联谊会上表演节目,一时成为人们茶余饭后谈论的人们话题。
    2010年2月3日晚,柳州城市职业学院龙陵英院长一行5人,专程前来博白考察客家文化,并在长裕川茶艺馆讲授茶艺,客家文化时空网友和茶友数十人听授了讲课,一个个都觉得深受启发,获益匪浅。
    2010年4月15日,长裕川茶艺馆精心组织了一场“茶与健康”的品茶会,特别邀请博白县老年大学的老同志到长裕川品茶,观看茶艺表演。
    2010年5月12日至19日,新加坡茶阳(大埔)会馆客家歌唱团一行18人,在杨培玉团长、曾繁锋副团长的率领下,专程前来博白考察客家文化,特意在长裕川茶艺馆进行联谊,与博白客家歌谣演唱团共同表演客家歌曲,一时在当地传为佳话。
    2010年12月24日,博白县首届奇石展在长裕川茶艺馆举行,同时进行书法现场表演,众多奇石爱好者、书法家、长裕川新老顾客、博白网友闻讯后都前往观摩、助兴,而长裕川茶艺馆则在表演大厅为大家免费提供茶水、果点。
    2011年1月11日,长裕川茶艺馆在博白县文联的大力支持下,与博白县书协联合举办了一次迎新春书法笔会,数十名作家、书法家登台表演。
    2012年7月1日晚,长裕川茶艺馆在博白县文联的大力支持下,与博白县书协再次举办庆“庆七一”书法笔会,以书法的形式讴歌了中国共产党的丰功伟绩。
    2012年10月28日,党的十八大在北京召开,为庆祝这一盛大节目,长裕川茶艺馆又与博白县文联、县书协联合举办了一次庆祝十八大书法笔会,数十名作家、书法家前来参加,纷纷登台拿出自己的看家本领。
    ……
    除了热心举办各种文化活动外,廉思考还常怀一颗扶贫济困的慈悲之心,不时地对一些孤寡老人和残疾儿童给予必要的帮助。因为,他知道,我国有一句这样的名言:“天地生万民,济之以万物。万民期于至善,万物明于至美。”所以,在他的心中也有这样一句名言:“企业不赚钱,就无法维持与发展,企业不回报社会,报效国家,就失去了正确的方向与发展的动力。”作为一名现代企业家,不能仅仅局限于办好自己的企业,最主要的还是为人民办实事、办好事。
    2012年5月7日,心系山区贫困学子的廉思考,就亲自带着自己的员工,不畏炎炎烈日和崎岖山路,来到了浪平乡六山村小学熟鸡田教学点,开展捐赠活动。据不完全统计,他们当天就向熟鸡田教学点捐赠了美的饮水机、书包、黑板、文具盒、红领巾、气排球、足球、羽毛球拍和羽毛球等物品一批,大大地改善了山区学校的教学条件,丰富了孩子的课余活动,给孩子增添了无穷的乐趣……
    当然,廉思考热心公益事业的事情远远不止这些,但窥一斑见全豹,我们就可以想象到他力所能及地回报社会的种种行为了。事实上,他也确实是这样做了,“济人无大小”,从建一所学校,到送一支铅笔,他都用自己的热情、真心,把关爱洒向社会、洒向人间。
    所以,我想,奉献,无止境地奉献,由真情,而物质,而道德,这不仅是廉思考以及所有茶业人的精神,也是广西顺景茶业连锁机构不断发展壮大的奥秘所在吧?
   


类别: 名家专访 |  评论(0) |  浏览(41101) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
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