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2019-12-16 20:03

油茶与桂菜相遇,舌尖被美食触动

  

  好吃不怕巷子深,作为一名热衷于美食的吃货,穿梭在城市里,走街串巷去寻找不一样味道。广西是一个以多民族聚居的区域,因其多山临海,物产丰富,独特的自然地理与人文环境及农耕方式,创造了别具特色的广西文化风味和地方美食。

  在广西地域的美食中,把两个不同领域的风味和美食融合在一起,加以升华,更是是一种创新。

  

  2019初冬的南宁似乎在带着夏季的一点热情,一些朋友在朋友圈里不断晒出“八桂金龙寨”的各种桂菜照片,看起来真让人谗眼。八桂金龙寨采用较好的食材,经过大厨的烹饪手法,汇集八桂菜系和异地美食,完善一店跨领域的特色菜。而店里的油茶,还可以无限续杯。这样的信息,对于一个热衷于美食的吃货,你说,这是多大多诱惑啊!此时,放下别的工作安排,约起爱吃小伙伴,闻香而去。

  

  邕城里骑着电驴去哪里都方便,小伙伴们约定好时间,大家从城市里不同的方向,汇集南宁市新民路1-19号摩卡生活馆三楼的“八桂金龙寨”。

  八桂金龙寨,是桂&二的一款新打造的品牌。走进餐厅给人带来时尚轻奢的元素,加载恰到好处的壮锦线条,时尚与民族的契合,巧妙的勾勒出一派新民俗风格,轻松而极具气质。,这就是由桂&二和金龙寨合力打造的全新桂派新中式餐饮——八桂金龙寨。空间巧妙的将原来敞开的大厅用半包的形式将区域分隔,打造一个即通透又私密空间,不管是聚餐还是约会,都大大提升了用餐体验。

  

  

  一进餐厅坐下,直奔主题。先来上一锅恭城风味油茶,暖暖吃货们迫不及待的心情。油茶,在广西以恭城油茶最为出名,而作为代表。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。恭城油茶还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝。

  

  随后,多个广西地方的特色菜,依次上桌。说到桂菜,它的味道好像难以用三言两语形容,博采众长的桂菜,越是种类多样、味道丰富,反而越是限制了他的特点,没有名牌,没有名店,没有名厨,在餐饮行业的大潮中,受到越来越多食客们的青睐,在百姓餐桌上占有了一席之地。

  

  桂菜,每个风味系列在烹饪手法、物料选取、调味风格等方面,都有突出的文化个性,焕发着浓郁的地方风情和民族风采,喜欢“重土轻洋”和“原汁原味”,很讲究实惠,制法独特,富有山野乡土气息。

  

  各种异地美食更是让吃货们,没话说!新西兰烤羔羊排入口的奶香味,吃了念念不忘。北冰洋野生甜虾爽口中的冰凉,瞬间把冰甜的味道锁定在舌尖上。透明的天麻切成薄片,趴在冰快上,释放出食材自然的清甜味,让舌尖被原有的味蕾而触动,入口即化。

  八桂金龙寨,充分展示了广西餐饮行业的发展和桂菜及其他美食文化结合的创新,为打造桂&二体系的美食品牌,注入了新的基石。

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