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2012-03-31 16:36

春季补血养肝-香煎猪肝




猪肝的选购和处理:挑选猪肝的时候,一定要注意,要选健康的猪肝,色泽均匀,没有花斑,不会出现不寻常的鲜红色泽,用手按下去没有异样的硬块。猪肝买回家先不要急着下锅,先用水将肝血冲洗干净,再放在清水中浸泡半小时后,冲洗干净捞出。

材料:猪肝、姜、酒、蚝油、糖适量。

做法

1、将猪肝切片和姜丝、高度酒、少许盐、白糖拌匀,腌制10分钟

2、锅里热油,倒入猪肝煎至焦黄翻面稍煎后倒入适量蚝油翻炒后即可上碟。

健康提示:猪肝因胆固醇含量较高,所以患有高血压、冠心病及血脂高的还是少吃为宜。


类别: 私房小菜 |  评论(0) |  浏览(6151) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
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