冰冰的五光食色

关于土豆，印象最深刻的都是最质朴的吃法。你可曾做过这样的事情：

小时候用柴火烧饭做菜，火塘里剩下的余灰，我们总爱丢几颗土豆或几个地瓜进去，

等灰烬熄灭，拿松枝把土豆扒拉出来，剥掉外面黑黑的皮，

就吃到了那时候认为是世界上最美味的烤土豆。



现在很多土豆的吃法，或沙律或煎或烤，儿时美味的记忆依然是它最质朴的样子。



麻辣孜然小土豆



调料：土豆、油、盐、蚝油、辣椒粉、粗孜然、白芝麻、小葱





做法：

1、小土豆不用去皮，洗干净，放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透。



2、小土豆捞起，沥干水分后，小葱切葱花。



3、锅内加入油，将小土豆放入，慢慢翻转煎到小土豆表面起了金黄的褶皱时，撒入盐、少许蚝油



4、略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然辣椒粉、和白芝麻、葱花，起锅即可食用。