“滥竽充数”当了一回美食评委

 

一

一家食用油企业发起了一场美食烹饪大赛，历时两个月后举行决赛，从300多名参赛者中脱颖而出的15名选手将一决雌雄。我所在的单位参与了赛事组织活动，于是组委会给我发了个函，邀我去当评委。

我，当美食评委？呵呵！自己都忍不住要笑！

我不懂烹饪，连年节时帮家人打下手的机会都很少。平时对美食也没什么感觉，更不懂欣赏，与同事聚餐，一点菜就被讥笑为“民工餐”。记得刚参加工作时，有一阵子常去单位附近一家快餐店吃午餐，第一次听老板介绍“叉烧煎蛋”，吃了觉得不错，于是此后十几天都点这个，再后来，店老板见我进去，也不再问，直接就写单“叉烧煎蛋”。直到有一天，老板问：“今天没叉烧了，换样什么别的？”我才惊觉，已经在这店里吃了半年多的“叉烧煎蛋”，100多天没换过别的品种。

这样的人去当美食评委，岂不是要贻笑大方？

女儿很精灵，给我出招：“爸爸不专业，可以用些很独特的字眼啊，比如‘这个菜的滋味，很狂野；那道菜，香味氤氲’，很多评委都是这样的……”我大笑。

女儿在饮食方面与我完全不同。她好美食，亦好自己动手烹饪，八九岁的时候就经常下厨给我烹制些“独特的食品”，我知道自己不懂品味，便一味说好，于是她兴趣更高，如今的厨艺是真不错了，更热衷于给我烹制美食。我的一些同事知道这些，羡慕不已。

女儿的话给了我一些提醒，也许，行得通！

 

二

话扯远了，回到美食烹饪大赛。

这天晚上，抱着“娱乐一下”的心态，我这个完全外行的美食评委粉墨登场。

在美食大赛评委席坐下，发现连我在内评委共5人。问右手边那个中年男人，他答是从广东来的，当时“恩恩啊啊”也没当回事。过了一会，主持人过来介绍，说这是专门从广州请来的专业评委——“鲍鱼王”；再过去的两个老者，也都是赫赫有名的酒楼的名厨，得过一大串什么什么奖。

一看这情形，我的心提了起来，赶紧给自己定调：只说好话，分数往高里打；别乱说话，免得误伤高手。

第一组选手比赛开始。20 分钟后，第一道菜端上来，一尝味道还可以，我试着给打了个90分。随后亮分数，别的评委都是打80多分，甚至70分，我打得最高。

“这菜的材料搭配失误，是完全相克的材料；营养配比也不当……”主持人请“鲍鱼王”点评，他一张嘴，就说得“头头是道”，直把我吓了一跳——原来这菜里还有这么多问题我不懂，等下轮到我点评的时候怎么办？

果然，下几道菜上来，主持人就叫我点评了。我赶紧按照女儿交代的模式：味道醇厚啊，颜色独特啊，材料绿色啊……胡乱讲了一通。

嘿嘿，虽然没有热烈掌声，但也没有被喝倒彩。过关！

别的评委点评，挑毛病，讲问题，高水平赢来阵阵掌声；我的点评，卖乖叫好，积极捧场，选手眉开眼笑！

到了后半场，有别的评委似乎受我影响，也开始往“90以上”地打分，点评也不挑毛病了，捧场的话越来越肉麻。好玩！

但也得自曝一个“黑幕”：有几个选手恐怕吃了我的亏——他们烹饪的主料是鱼，而我是不吃鱼的，于是只选点配料尝尝，打分自然不高，只在90-92分的范围内，不知是否埋没了某个烹鱼高手。

 

三

赛后颁奖，现场一片热闹。

我站起来，与旁边的“鲍鱼王”打个招呼，准备离去。他拍拍我的手，不知是苦笑还是真笑，用古里古怪的广东腔调说：“哎呀，这样的评法，哪用把我从广州请来？！”

我明白他的意思，笑笑，不作答。

走出评委席，突然一个参赛的大婶冲过来，抓着我的手使劲摇：“评委先生，您对我的评价太高了，我的老公总说我的菜不如别人，现在专业人士都说好吃，看他还有什么话说，谢谢您啊……”

另一个参赛选手也跑过来握手：“您对我的评价太好了，一定认真研究了我的烹饪制作，我以后一定做得更好……”我使劲回想，也没想起他做的是什么菜。

呵呵！捧场娱乐，也很有意义！

 

标签：“滥竽充数”  美食评委