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2011-05-24 16:35

"田螺猪手"纵情味蕾 新老网友体验"肥坚酒楼"

“肥坚酒楼”提供一桌色香味俱全的菜。广西新闻网记者 叶焱焱摄

  吃遍南宁,哪家酒楼最地道?5月18日晚,广西新闻网邀请20余名幸运网友和手机报读者,到南宁市白沙大道中段的“肥坚酒楼”食探,“田螺猪手”、“海鲜焗鸡”等招牌菜,让网友大快朵颐。据悉,“与您相约肥坚酒楼”是[ 鲁花·好油好菜 香动广西 ] “体验南宁”活动第五期,是由广西新闻网红豆社区 “体验南宁”品牌与鲁花集团推出的系列特别活动。

新老网友欢聚品美食。广西新闻网记者叶焱焱摄

   新老网友共聚“肥坚酒楼” 一见如故相谈甚欢

  “肥坚酒楼”的装修主打中式风格,进门就见一色黑木桌椅,二楼檀木的雕花回廊,大厅上首一张竹制的屏风,题着张弓书写的《沁园春·雪》,布置开阔清雅,见之忘俗。

  下午18点左右,网友和读者们陆续赶来,人差不多到齐后,大伙开始自我介绍。新老面孔欢聚一堂,寒暄中还不时的爆发出“原来是你啊”的惊呼笑声。“冷血莫邪”、“云游中”、“飞鱼”、“白姨”等老面孔固然常见,还有一些新面孔引人关注,大家一见如故,相谈甚欢。蒋先生是手机报读者,第一次参加“体验南宁”的活动。“我是手机报的忠实读者,也是第一次参加,真的很幸运。”主持人“香草仙仙”关注到一位“体验南宁”的常客,原来就他就是论坛达人“云游中”:“我已经参加了很多次了,是红豆网的忠实粉丝,一有活动我都会报名参加。”

招牌菜“田螺猪手”。实习生黄艳萍摄

“海鲜焗鸡”鲜美非常。实习生黄艳萍摄

“凉拌老虎菜”惹人喜爱。实习生黄艳萍摄


 
  “田螺猪手”纵情味蕾   “纸包骨”甜而不腻

  “肥坚酒楼”有两道荣获中国东盟美食评比活动金奖、银奖的招牌菜,一是“田螺猪手”,一是“客家月婆鸡”。“田螺猪手”一上桌,酥黄的猪手、红色的汤、青黛的田螺,三色组合煞是好看。捞一颗田螺吮吸,鲜香辣三味,纵情宠溺舌尖的味蕾。据店家介绍,这道菜可不简单:先将猪脚炸过,表皮炸成像扣肉皮一样酥脆,用水侵泡备用。螺蛳的处理更见细致,先将螺蛳中的螺肉挑出,将“尾巴”掐掉,再用盐来抓洗,冲洗干净后又将螺肉放回螺蛳壳中,再将虾肉、猪肉、木耳和香菇剁成的馅末酿填满螺蛳,然后放入高压锅压煮。蒸熟之后,将其和酸笋、紫苏、假蒌等配料一起爆炒,炒好之后再加入秘制的酸汤一起熬10分钟。最后放入猪脚,再撒上香菜,让人流口水的田螺猪手新鲜出炉了。网友“白姨”很喜欢这道菜:“鲜美的田螺加上爽滑的猪脚,特别是酿田螺淡淡的肉鲜味,吃下去还可以感受到一股螺蛳的香甜,再加上酸汤,酸酸甜甜的,越吃越开胃,忍不住吃了不少,但愿不会发胖!”

  海鲜焗鸡也是让网友们大饱口福的一道菜。一上桌,红的虾和蟹,白的螺肉和鸡肉,红白相见煞是好看。夹起一块鸡肉,鲜嫩美味,螺肉上也沾着鸡汁的鲜味。原来,海鲜焗鸡主要采用的是上汤,将虾、蟹、鱿鱼还有生鸡一起熬汤,然后再加入一些泡椒,最后快熬好时加入车螺,这样,车螺的肉质就更加细嫩鲜美。来自手机报的网友小黄说:“海鲜焗鸡这道菜感觉很特别的,既可以品尝到鲜美的鸡肉,又可以吃到海鲜,整道菜有点像湘菜,同时带有桂柳一带的味道,颜色十分鲜艳,口感相当不错。海鲜和鸡的鲜味融合得恰到好处,相得益彰,真是大饱口福啊!”


  吃着吃着,服务员上来一道颇有意思的一道菜,看上去好像一个油纸包,油腻腻地引不起任何食欲。剥开那层油纸,整整齐齐地码着酱紫色排骨,只只都是寸来长。夹起一块,藕断丝连般牵出了丝丝酱汁。酱紫色的排骨上还有点点芝麻,看起来炸得有点焦,送入口中,酥软甜嫩,不肥腻也不扎口。来自手机报读者李阿姨非常喜欢这道“纸包骨”:“今晚我最喜欢的一道菜纸包骨,外面一层纸把油吸掉,吃起来丝毫没有油腻之感,味道非常的香甜,肉非常嫩、鲜美,真是大快朵颐啊!”

  “老虎菜”用洋葱、香菜等凉拌而成的,对于夏季养生、美容养颜、减肥瘦身、健脾开胃具有很好的调理作用。来自红豆社区的“何烨”对它“情有独衷”:“有花生点缀,香脆可口,嫩绿的香菜,尝一口,特鲜!这道菜真不愧是特别爱吃香菜的人的首选菜,真开胃醒脾!” 手机报的网友小林独爱素炒南瓜苗:“今晚的南瓜苗真给力,不仅味道鲜美、口感好、风味独特,而且营养丰富,富含多种人体必需矿物质和维生素等,也体现了现代人更加注重健康饮食、健康生活。”

  有奖问答热火朝天  网友喜赢“鲁花”调和油

  网友享用完饕餮盛宴时,有奖问答环节掀起了现场新一轮的热烈气氛。随着主持人将活动规则讲解完,有奖问答活动正式开始,奖品是鲁花集团提供的坚果调和油。

  正当大家还在仔细品味主持人提出得规则时,主持人已经给出了有奖问答的第一道题目,“压榨一级花生油在哪个温度以下会出现凝固或半凝固现象,一共有三个答案,希望大家踊跃参加哦!”主持人话音刚落,这边来自红豆社区网友一位幸运网友就马上迫不及待举起手来回答问题,“12度”。正当大家还没反应过来时,主持人说道:“恭喜这位网友,回答正确”。周围响起了一阵掌声,网友“白仪”告诉大家,这位网友本身是一位“美食家”,难怪了若指掌。

  “鲁花花生油葵花油是精选了我国某地的优质葵花籽,请问这是哪个地方呢?”网友们争相回答,甚至有些网友已经将答案喊出来了,还是已经多次参加活动的老网友“云游中”回答了这个问题,他答道:“内蒙古河套平原”。“原因是什么呢”,主持人加上一个问题,这位老网友不紧不慢地答道:“因为那边产得花生比较多呀!这位老网友地理知识还真丰富呢!问答活动进行了大概10分钟,幸运的网友抱回了大奖——鲁花坚果调和油。


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一共有 1 条评论
11(未登录用户) 2011-05-26 13:24 Says:
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gugu2015(未登录用户) 2011-05-25 15:13 Says:
【评论未审核】
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