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2020-12-25 09:44

红色激情平安夜,黄飞红的美食之约

图文/朱哥哥


这是2020平安夜的夜晚,于南宁市著名的食府谭府家宴,一桌由南宁各大酒楼酒店的名厨们,打造的一桌满堂红。


正是:平安夜不平安,广西烹协金厨联盟的秋哥战队出来搞搞震!

领头大哥邓秋,江湖都亲切的喊他秋哥,他是广西烹协名厨委常务副会长,中国烹饪大师,桂菜导师。他的团队基本上是他的徒弟,基本上都是南宁各大酒楼的总厨或厨师长,今晚这菜品,绝对是杠杠的。


秋哥和他的战队今天来到台湾街谭府家宴踢馆,就是要会一会传说中的黄飞红。


这个黄飞红厉害了,在南宁各大超市,调味品店都可以见到其踪迹,但是多数浪得虚名,因为山寨的太多了。


直到今天,终于看到本尊。


来自南宁祥之裕商贸有限公司代理的黄飞红香脆椒,是由烟台欣和企业食品有限公司荣誉出品,2000年欣和企业开发了蒜香辣酱产品,原料采用大豆和红辣椒。根据产品原料特点,大家集思广益想出了“黄飞红”:“黄”是黄豆的黄,“红”是红辣椒的红,组合起来又与电影中“黄飞鸿”谐音,读起来朗朗上口。于是,黄飞红品牌诞生了!


这款麻辣脆花生,纯正山东大花生,产自胶东半岛,受海洋的影响,气候温和,阳光充足,弱碱性砂质土壤,适宜花生生长,180天的生长期,使得这里的花生粒大、皮薄、美味可口、营养丰富,被世界公认花生中的“贵族”。


黄飞红麻辣花生自2007年上市以来,受到广大消费者和厨师的广泛好评,曾获2008年度《名厨》杂志首页推荐产品,纯正山东大花生配上营养芝麻和脆椒,从里到外透着一份微辣爽口的齐鲁风情。


秋哥直言,这花生、芝麻、辣椒的美味搭配,降低了辣椒辣味的同时,又提升了它的香度,有着香,辣,酥丰富的口感,香与辣慢慢融合,入口香脆,极具风格特色,可以下酒,可以佐饭,不但可以做成宫保鸡丁、酒鬼花生,也可以做南宁“为吃鬼”最喜欢的酒佬蚕蛹或蜂蛹配料。


麻辣花生配上天府之国的上等麻椒和火红小辣椒,经过十几道工艺精心研制,结合传统工艺和现代配方,才生产出了如此香辣美味的麻辣花生。


麻辣脆花生咬起来卜卜脆,味道麻麻的、辣辣的,就像风靡大江南北的水煮鱼一样,让人欲罢不能,真是下酒的好料啊!


有了下酒菜,美酒也自然少不了。


正所谓无酒不欢,端起酒杯敬师傅、敬师叔,师兄弟互敬,三两杯酒下肚就能让大家处在微醺之下,氛围就变得活泼起来。


同门兄弟酒中有话,话中有酒,越倾计就越亲切,快乐就像满桌的红色,点燃了心中的激情,仿佛温暖这个2020年的平安夜。


2020年最后几天了,赶紧去见心中想见的人,快去喝想约的酒局,这一刻也别耽搁了,因为2020年就再也回不来啦!(图文/朱哥哥)


平安夜,谭府家宴高手如云,不少酒店酒楼的总厨或厨师长,是夜,齐聚一起。

秋哥和谭府家宴的厨师们在交流厨艺

难得秋哥亲下厨,这一年来吃了好多都是他徒弟做的美食,这回赶上了。

黄飞红代理商在介绍产品


南宁人聚餐,首先喝汤,所以首先上来的就是汤


酸菜炒鲜鱿,秋哥亲下厨,广西钦州风格,新鲜的鱿鱼和酸菜的味道十分搭,味道非常美味。


脆椒金牌烧鸡


用黄飞红的脆椒做成的脆皮烧鸡让人眼前一亮,辣椒红火,烧鸡皮脆油亮,让人看见就垂涎欲滴,食指大动。


这个鸡腿真是不错,吃起来皮质脆香,肉滑爽口。


黄飞红蒜香骨


黄飞红金钱片


黄飞红脆椒金梭

脆椒水煮鱼片

平安夜,最重要的还是平安,携手前行,不忘初心,一切安好。

愿我们牵挂的爱, 温暖如初,快乐长存!

愿2021年大家彼此更幸福、快乐!




类别: 美昧【食色生香】 |  评论(0) |  浏览(2313) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
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