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2019-06-25 14:27

有一种博白蕹菜,鲜嫩脆,叫你垂涎!

南宁把空心菜叫蕹菜,而蕹菜以博白是最好的品种,蕹菜,南宁人多以炒而主,而我这一道酸蕹菜头,正是夏日夏日炎炎最好的下饭菜。

去菜市买一把大梗蕹菜,去掉叶子,将菜梗切段后,加入油、盐、蚝油、蒜泥、山黄皮和醋,一起翻炒,蕹菜由青色逐渐变黄,为了更入味,可以加点水焖干,最后起锅,开吃。

广西著名网黄朱哥哥曾有诗写道

夏日炎炎似火烧
蕹菜最好用酸炒
一碗白饭一锅粥
黄皮酸爽唇犹香


为了更入味,可以稍微拍扁,放醋,蒜末,辣椒,番茄跟酒一起炒更香


类别: 美昧【食色生香】 |  评论(0) |  浏览(4028) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
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