博主资料

留言短消息 加为好友

用户ID:  3656
用户名:  laozhugg
昵称:  朱哥哥

日历

2019 - 1
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
«» 2019 - 1 «»

存 档


日志文章


2019-01-08 12:05

一场来自广西区烹协壮乡佳厨联盟的跨年盛宴

图文/朱哥哥


当时间来到2019年第一天,在南宁市高新大道106号天云谷大酒店三楼,来自广西区烹协壮乡佳厨联盟的成员举起酒杯,热烈的庆贺新年到来。



这一场由广西区烹协壮乡佳厨联盟主办、广西壮乡佳厨联盟俱乐部承办、广西烹饪餐饮行业协会丶广西烹饪协会名厨委员会协办的跨年交流盛会,旨在总结2018年壮乡佳厨联盟的工作成果,厨师的厨艺菜品交流以及新的菜品养生食材供应上市,推广6大宴菜品(全牛宴,红糟宴,酸粥宴,养生宴,鱼生宴,横县传统宴),做好发挥出6大宴菜品的特点,为各大供货商打通供应链渠道。



当天活动现场,曾大文会长,吴东栋秘书长莅临现场,做了详细的指导工作。当天晚上,王堂豪大师、名厨委主席闭思维、秘书长成立红、西乡塘工商局长卢凯以及主席团人员应邀出席活动。


据了解,广西区烹协壮乡佳厨联盟自2015年6月创立以来,经历了风风雨雨,由最初的100多位会员发展到现在的500多人。


壮乡佳厨联盟从小型的交流活动开始做起,但很快得到了来自广西餐饮业各大资深前辈们的关照和扶持,一步一步发展壮大起来。



尤其是在广西几位资深大师们的指引和带领下,壮乡佳厨联盟加入了广西烹饪餐饮行业协会这个大家庭。



在广西烹饪餐饮行业协会的领导、名厨委等领导们的一路带领下,壮乡佳厨联盟迅速的茁壮成长,走上餐饮的光明道路。



回顾2018年,壮乡佳厨联盟成绩喜人。


在2018年,壮乡佳厨联盟先后派出了近2百多位大厨参加了两次中国餐饮比赛。


在去年八月横县举行的茉莉花鱼生大赛上,由壮乡佳厨联盟返百多位成员先后在鱼生和茉莉花比赛中,以艺高一筹的成绩取得了十几个金牌,三十几个银牌的好成绩。



在2018南宁·东南亚国际旅游美食节上,来自联盟的选手们分别参加第七届广西民族地方特色美食大赛和第八届全国烹饪技能竞赛(广西赛区),几十名壮乡佳厨联盟的选手也纷纷荣获傲人的成绩,在东盟美食节上又增添了精彩的一笔!



回顾过去,展望未来,在这跨年之夜,壮乡佳厨联盟的会员们衷心感谢广西烹饪餐饮行业协会领导和名厨委领导的关爱和指导,让壮乡佳厨联盟发展得更加壮大。


广西区烹协壮乡佳厨联盟的会员们表示:在2019年金猪年,他们会在广西烹饪餐饮行业协会领导下继续努力和奋斗!


当天晚上热闹非凡,除了六大宴菜品展示、供货商产品展示外,各种精彩的节目表演、抽奖活动,让联盟的会员们度过了一个极具意义和非常开心的跨年盛会。


广西区烹协壮乡佳厨联盟的会员们会员们,兴高采烈跳起舞来!


哦耶耶……

哦嘞嘞……

 他们还玩起了抢凳子游戏


 胜利在望了


 全牛宴,这个牛头,好想啃一口!

牛宴菜品上桌,有令人震撼之感!


冬天是吃全牛宴最好的季节,也是人气最旺盛的季节。全牛宴是现代人健康的绿色美食。



 横县除了有鱼生,更有传统的美食,郁江蚝豉三鲜汤,横县扣中扣,锦绣伴鱼面,家乡猪血肠,都是非常独具地方特色的美味。


这是​太平天国起义发源地桂平特产红酸糟,我每次来到桂平,总要吃一道红酸糟炒大肠。


 酸糟除了可以腌制辣椒,还可以腌制银稔(金田本地果)子姜、木瓜、黄瓜、刀豆、罗ト、荞头,蒜头等,品种多样,看着就让人口水直流了。


“红旭糟炒猪大肠,吃到耳朵都掉。” 这是在金田镇流传甚广的一句话。红旭糟——是金田镇的地方特产,其不但可以作为开胃菜,还是上佳的烹调佐料。用红旭糟焖鱼、炒猪肚或猪大肠等,既去了鱼肉的土腥味,又让肉质滑韵脆嫩,是接待宾客的特色风味佳肴。




类别: 美昧【食色生香】 |  评论(0) |  浏览(2410) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
发表评论
已有帐号?登录