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2017-01-20 18:48

私厨到家,令你年夜饭与众不同

朱哥哥/图文

团圆年夜饭,浓浓家味道,年菜飘香,游子思乡,走得再远也不会忘记家的味道。春节压轴大戏——年夜饭即将在全国各地隆重上演。

年夜饭是很重要的一餐,象征着团圆,似乎每个家庭都有让自己最留恋的年味菜,而这道菜通常出自父母亲之手的。

记得小时候,除夕那天,父母亲从上午就开始忙个不停。忙碌着宰鸡砍鱼杀鸭子什么的,那时候我们年纪虽然小,但也懂得帮忙,父亲一旁杀了鸡,烫了烫开水拿出来,我们在旁边帮拔鸡毛,那时候觉得拔鸡毛是一段很漫长的旅程,而多年以后,仔大仔世界,现在我的记录就是,五分钟就能将一只鸡剥的光溜溜。

现如今,越来越多的南宁市民习惯年三十晚上去餐馆吃年夜饭。主要很多子女们想要父母从准备年夜饭的劳累中解放出来。但然而一些口碑不错的酒楼餐位太火,根本定不了位置,不少百姓只能转向预订稍逊一点的酒楼。

看来年夜饭还真是让人头痛的一件事情。

然而这世界有发展才会进步,一种私厨到家的模式,静悄悄的开始抢滩南宁年夜饭市场。

白切野水鸭、烤猪拼、白切土猪、果菜扣、蒜香炸鹧鸪、糯米血肠拼、甜酸扣肉、香煎豆腐圆、金瓜扣、白灼海鲜,这是一份年夜饭的菜单。

其食材有鲍鱼、鸡、海虾、石斑鱼等大菜,也有石斛苗、人参苗、田七苗等素菜。

这是一位消费者在与朋友在年前聚会的时候,在南宁月湾路的汇源餐厅订购的一桌菜,其特别之处在于是广西名厨委员高级技师,曾获奥斯卡世界艺厨理事奖的潘明大厨等亲自上门烹饪的。

当然啦,不是每位厨师都可以叫做金牌厨师,而潘明大厨恰好就是其中一位,他擅长带领一众大厨上门为家庭和公司聚餐做菜。

李建广,30多年的大厨,经验丰富,曾多次获得国家和广西烹饪协会颁发的金牌菜奖、个人金奖。在由广西奥食卡(金厨)联盟、广西金厨桂菜联盟主办的2016广西奥食卡(金厨)联盟厨师年会活动上,被评为金牌厨师。

他们制定菜单,把控菜品,对每一道菜的味道苛刻到极致,这才是真正意义上的金牌厨师,对他们而言,只有味道才是对自己的最佳证明。

看来,足不出户,坐享名厨服务,就是深居简出,也能吃遍天下美食。

这种私厨上门的模式,让今年南宁的年夜团圆饭市场竞争更显直落,非常接地气。

潘明透露,当厨师接单后,会在第一时间联系用户,并决定菜品以及是否需要代买食材等服务,想吃什么点什么,大厨上门服务,把自己和家人从做年夜饭的操劳中解放出来,就能让你这一年中最温馨的一顿宴席,吃得舒心、畅心,吃出大酒宴的体验,倍儿有面子。

还有一周就要到春节了,关于私厨上门服务做得如何?

且看这一回,朱哥哥替你探班。

源汇餐厅的位置就在广西广电网络的这条月湾路路上。

先要手机和相机消毒,已成为当今美食界的潮流之一。

 年年有余。年夜饭不能缺的就是鱼。

私人订制,私人采购,让食材异常的生猛和新鲜。

香煎豆腐圆,汁水掺入豆腐中,很香很有味。

 手把白切野水鸭,骨头微小,但肉质鲜嫩。

这道菜想必大家都懂,叫金瓜扣。

看起来很像乳鸽,其实这道菜叫蒜香炸鹧鸪。

似乎广西人特别爱在节庆日吃各种烤乳猪,这一道烤猪拼白切土猪,这个是真正的土猪肉啊!

石斛苗,人参苗,田七苗,可比一般的蔬菜好吃。

 这道呛菜,用芥菜来泡制,传统做法味道非常劲抽。

 广西人逢年过节杀猪,所以在广西各地都有这一道糯米血肠。

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 非一般的扣肉,超好吃的果子扣。

选择你这一年中最色香味俱全最温馨的一桌宴席

想要请厨师上门,要提前一天打电话预约。

联系电话:13607873552、17776676702




类别: 美昧【食色生香】 |  评论(0) |  浏览(10951) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
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