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2016-11-01 15:00

野性十足下的野猪肉好味道

 

【原创】野性十足下的野猪肉好味道 - 朱哥哥 - 朱哥哥荒腔走板的江湖

朱哥哥/图文

俗话说得好:冬天补一补,春天打老虎。

整个地球都为了这个即将来临的冬天在忙碌,山里的大狗熊们拼命的海吃海喝,就为了有一个大肚腩好过冬。树上的小松鼠不断在树下打洞,它们把粮食埋在土里面,保证了这个冬天小肚子还能肥肥又圆圆。

而像我们人类,在这个季节更需要的是进补,不吃饱喝足,怎么可以有力气面对人生路上的各种凄风苦雨呢。

所以在每一个饭点时间,邀请我吃饭的朋友,我都会像电影《美人鱼》那个徐克一样,伸出大拇指夸一句:你是一个伟人。

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这一天饭局如约来临,而且吃的居然是野猪肉。

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虽然说之前没见过野猪,但还是在电视上见过野猪跑。像有机会吃到野猪肉,心里还是非常兴奋的。而且这野猪叫“桂野”,用白话讲好像“贵嘢”,但价格却非常的亲民。

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导航着朋友发过来的地理位置,与约好的朋友一道,风风火火来到月湾路上的长月巷(广西广电网络公司往前)的源汇餐厅,这是新开的一家专门吃桂野野猪肉的餐厅。

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果然有惊喜,先上来的一个野猪簸箕宴就令在座的吃货们食欲大增。

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各种野猪大肠、野猪血肠、野猪叉烧野猪扣肉香色俱全,令人忍不住垂延欲滴。

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就在大家拿着手机出来拍摄的时候,服务员又将野猪肉系列的各种特色菜摆满了桌面。

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源汇餐厅是南宁第一家做全野猪宴的餐厅,吃野猪有熟菜和生上两种选择,熟菜是指野猪簸箕宴。

它分别有血肠、大肠、扣肉等等,用簸箕呈上来时,一股乡土气息顿时扑面而来。

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为了更能品到野猪肉的味道,我们主打的是“生上”。

生上顾名思义就是直接点生的猪肉、猪杂,同时又可以用来生煎和打火锅两种做法。

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当野猪排骨、野猪肝、野猪大肠各种野生杂生煎熟的时候,我们基本上也顾不得评头论足了,就是赶紧抓紧筷子,动手哇。结果风风火火中,6碟野猪肉和猪杂,在筷子与美味齐飞中被5个人风卷残云一扫而光,还好,友谊的小船没有说翻就翻。

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听老板说这里的野猪来自华南最大的野猪基地——贵港市九龙野猪驯养繁殖中心。那里养殖的“桂野”野猪每年驯养有5千多头。中心位于贵港港南区瓦塘乡九龙潭一处山坳里,背靠大山、草木郁葱、环境幽静,给猪奔跑的运动场就有两个足球场那么大。

这里的野猪从小就喝山泉水长大,善于奔跑跳跃,争强好斗,活动量大,体躯健壮。

野猪瘦肉率高、脂肪含量低,肉香味浓,肉质鲜嫩、皮脆肉脆、口感好,营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元素,有强体滋补作用,是一种理想的滋补保健肉类。

都说独乐乐,不如众乐乐。给大家放个有福利的风声。

由于源汇餐厅刚开业,所以他们在南宁首家桂野野猪宴上市有大优惠大福利。

优惠活动时间:从11月1日至11月3日6.8折,11月4日至11月18日享7.8折。而且餐厅也支持野猪外卖,价格也是好便宜。

冬天快到了,怕你受不住冷风吹,赶紧进补,大快朵颐野猪肉,来年我们一同上山打老虎。

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野猪骨头冬瓜汤

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野猪粉肠头

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浓浓的香嫩

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油爆野猪大肠

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野猪肝

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正是:

寻常饭菜处处有,源汇野味最难寻。

家猪不如野猪香,食完桂野余香荡。



类别: 美昧【食色生香】 |  评论(0) |  浏览(33433) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
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