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2018-01-26 03:03

在南宁“SIAM暹罗故事”吃一顿有颜值的矫情饭(图文)



当南宁成为中国-东盟博览会永久举办地以后,东南亚风味餐厅如雨后春笋般冒出,也培养了我这样的“泰粉”,对冬阴功汤、泰式咖喱是偏执狂般地热爱。某日路过星湖北一里,偶遇“SIAM暹罗故事”餐厅,试了一份冬阴功汤、菠萝炒饭,于是就有了接下来的美味故事。

(“SIAM暹罗故事”餐厅的冬阴功汤)

“暹罗” 中国对古代泰国的称呼,看到“暹罗”二字,我便想到让我欲罢不能的冬阴功汤,于是走进来点了一份。冬阴功汤是世界十大名汤之一,在泰语中,“冬荫”指酸辣,“功”即是虾,合起来就是酸辣虾汤酸辣就是冬阴功汤是特色,酸辣中飘出香茅、鱼露、花奶、椰汁的香味,汤味馥郁可口,酸味鲜美开胃。“SIAM暹罗故事”的冬阴功汤酸辣劲道、椰香纯正,我不由自主地成了回头客,第二次是呼朋唤友来一顿泰式火锅。

(泰式火锅)

火锅上桌,和川味火锅无异的八卦鸳鸯锅,红、白汤左右隔开,乍眼一看还真以为是川味火锅,可品起汤来大不一样。红汤是泰式风味必不可少的冬阴功汤,白汤则是椰汁汤,纯正的生榨椰子汁和椰肉熬制,清香鲜甜,涮鸡块特棒。要知道,椰汁嫩鸡汤可是泰国菜的招牌菜哦。

(泰式火锅的生料,有海鲜和鸡块)

冬阴功汤有了,咖喱蟹更少不了。咖喱特有的香味与椰奶绝配出泰国特色咖喱,便是我偏执狂般地热爱的原因。通常良心商家都会给您很大份的咖喱汤汁,再配上一份泰国香米饭。吃完肉再用咖喱汁捞饭,一点不浪费。

(咖喱蟹)

在老板的推荐下,我们还点了木瓜沙拉、泰式虾饼、芒果糯米饭等招牌菜。老板Porter Feng在泰国生活了七年,对泰国的餐饮是如数家珍。青木瓜沙拉是泰国十大名菜之一,没有熟透的青木瓜凉拌花生、番茄、蒜泥、柠檬、鱼露等配料,再点缀上世界上最辣的泰国朝天椒青木瓜的清爽即刻辣出味,非常适合重口味的南宁人。

(木瓜沙拉)

泰式虾饼是泰国常见的一道点心,有虾饺馅的饼,蘸上如甜辣酱之类的调料,香酥可口。

(泰式虾饼)

泰国人爱吃糯米饭,因盛产水果,以水果为佐料的甜味糯米饭也成了主打主食。来份芒果糯米饭,红绿相间,视觉极佳,满足一下手机党的晒图。

(芒果糯米饭)

泰国菜色彩鲜艳,颜值高,不管是新鲜的蔬菜瓜果,还是虾、蟹、贝类等众海鲜的肉感,都让人们大饱了眼福。来看看这道“香膏青口贝”,是不是“相貌堂堂”?入口以后还不得不说,不但相貌堂堂还表里如一。

(香膏青口贝)

连饮品都如此“美艳”,红的是泰式原味奶茶,绿的是泰式茶侨奶绿,蓝的叫“蓝色天空”。 Porter Feng说,蓝的是蝴蝶兰汁,因为颜色蓝如蓝天,所以才起这名。

(“SIAM暹罗故事”的泰式饮品)

“SIAM暹罗故事”是有故事的餐厅,因美味邂逅,我有故事。而Porter Feng因割舍不了的泰缘,便有了“暹罗故事”。Porter Feng回国后,与四位同样喜欢泰国美食的朋友开了这家餐厅。五人中虽然没有完美主义强迫症的处女座,但工作完美主义倾向的狮子男Porter Feng与完美主义者的天秤女瑶瑶,也不会轻易放过一个细节。为了正宗的泰国风味,他们从泰国请来两位大厨;为了味道纯正,烹调常用调料都从泰国进口。

(清迈龙凤爪)

当回头客越来越多,当出品的菜肴得到我等“泰粉”的认可,Porter Feng才颇有成就感地舒了一口气,笑道:“其实追求完美的过程也是一种享受。”

(曼谷玛瑙蹄)

这就是“SIAM暹罗故事”中的故事,美味背后的故事、邂逅美味的故事,一碗饭、一杯羹,可简单,也可矫情……

(A级煲仔翅)

(“SIAM暹罗故事餐厅)


类别: 我以食为天 |  评论(0) |  浏览(6114) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
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