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2017-11-30 21:10

南宁肥仔饭店又有新店开张,四大招牌菜垂涎欲滴(图文)





邕菜品牌南宁肥仔饭店又开新店了!11月28日,位于南宁市西乡塘区安吉大道的南宁肥仔饭店安吉旗舰店盛大开业。吉时锣鼓喧天,滕锡鹏、滕锡联二位董事长揭牌,可同时容纳1800人就餐的安吉店开门迎客。

(安吉新店开业启动仪式)

据了解,这是南宁肥仔饭店的第九家分店。南宁肥仔饭店创建于1987年,开业之初只是一间几十平方米的大排档,30年来,南宁肥仔饭店的一家接着一家开,凭的就是亲民。“南宁肥仔”以“根植乡土,深耕百味”为理念,专注做南宁本土民间菜,根据南宁市地处桂东南的气候条件以及人文习惯,形成了以“咸而适中、辣而适口、甜而有味、鲜香嫩爽”独树一帜的肥仔风味菜系。

(南宁肥仔饭店安吉旗舰店大厅)

(大厅左侧一字排开的全透明玻璃窗后厨)

从1987年到2017年,南宁肥仔由原来只有十几张桌子的小饭店,发展到今天旗下拥有9家分店,经营面积达到31000平米,企业员工人数超过1500人,营业额近亿元的广西餐饮行业领军企业;先后荣获了广西著名商标、广西名菜馆、广西餐饮名店、中华餐饮名店、广西50强个体工商户、广西首家邕菜示范店、中国最佳婚庆接待单位,董事长滕锡鹏更是赢得了“中国最佳饭店企业家”的殊荣。

(每桌都配有自助茶具,省去了服务员加热水之繁琐)

(大厅就餐)

新开张的安吉旗舰店占地7000余平方米,大厅有千余平方米,大厅可容纳80桌近800人就餐,40个包厢和多个可拆分组合的多功能厅可供不同顾客的需求,全店四层楼,可同时容纳1800人就餐。新店继续秉承南宁肥仔“平靓正”的经营理念,继续沿用南宁肥仔的4D管理打造放心厨房。大厅左侧全透明的玻璃窗后厨一字排开,让顾客一目了然后厨的内部环境和工作情况,并做到整理到位、责任到位、培训到位、执行到位,把食品安全放在第一位,让顾客吃得放心。更值得一提的是,二楼风景露台亭台楼榭、喷泉廊桥,让顾客在舒心的室内餐厅用餐的同时,还可以到露台散步、赏风景、拍靓照,让整个就餐过程是美美地惬意休闲、放松开心。

(二楼露台的亭台楼榭)



(喷泉廊桥)

一家好的饭店能留住顾客更重要是的味道,走完新店的环境,现在再来看看新店都有什么主打菜?

麻椒海螺片,口感鲜甜酸辣,螺肉香脆爽口,十分适合本地口味。食材选用澳洲深海响螺肉,响螺主要生活于深海,由于是野生的,要品尝这些响螺,必须待渔民出海捕鱼时,不经意捞获一两只时,方有机会尝到,因此十分精贵。这款“麻椒海螺片”据说是南宁肥仔独家研制,颠覆了海螺片白灼、凉拌等传统做法,将花椒、香醋等秘制调配,并把响螺肉冰镇过冰,保证其纤维质的爽口和弹性。

(麻椒海螺片)

碳烧羊腩煲,秋冬季节强身滋补的佳品。主料为马山放养黑山羊羊腩,黑山羊板肉厚满,肉质鲜嫩,味美膻气少,香甜可口,营养价值高。使用马蹄、甘蔗等天然食材做配料,古法烹制,拒绝现在流行的酱汁烹饪方法,最大限度的保持了黑山羊羊肉清甜的本味。

(碳烧羊腩煲)

肥仔吊烧鸡,皮酥肉嫩、味道香醇。食材为山野放养土鸡生鸡,将生鸡浸泡在使用十几种新鲜香蔬调配成的秘制汤汁里,两小时以后待秘制香料与鸡肉充分融合,捞出风干,然后明炉现烧。用此配方作出的烧鸡,不但具有以中医理论为基础的健脾、强胃、补血、养身的保健功效,还色、香、味俱全,让人久吃不腻。

(肥仔吊烧鸡)

八宝鱼头汤,汤品鲜甜、鱼肉嫩滑。主料选用产自西津水库的天然大鱼头,辅以荔浦香芋、白果、莲子、红枣、枸杞等天然滋补食材。先用鲫鱼、鲮鱼熬制出充满鱼香的浓汤,再将大头鱼等主、辅料加入熬制好的鱼汤,以紫砂锅小火慢熬,待鱼头汤汤面微开,脂肪乳化,奶白色的汤头出现,味美的鱼头汤才算完成。

(八宝鱼头汤)

当然南宁肥仔还有必不可少的家常菜,农家小炒肉还是那么好下饭哦。南宁肥仔的招牌菜——老友猪杂、香酥芋头夹、滕氏红烧肉、威化炸猪扒依然“平靓正”地当镇店之宝。不管经典还是创新,南宁肥仔还是那个肥仔,还是那个招人喜欢的酸、咸、辣、爽的邕城“老友”风味。




(农家小炒肉)

(新店开张当天,婚庆摆设也呈上,原来在这里设婚宴挺不错哦)

(二楼的风景露台还可以做外场)

(满满的喜庆和浪漫)

(见此美景,不是自己婚也来没拍几张)


类别: 我以食为天 |  评论(0) |  浏览(2381) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
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