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2022-01-10 10:12

术哥牌腊肉


腊肉

湖南人的传统佳肴

待客的招牌菜式

冬至

正是烟熏腊肉的黄金时节

术哥

得其真传

去菜市采购了一批猪肉

洗  抹  腌  晾  熏

色泽金黄

香气扑鼻

术哥牌腊肉

成功出炉

生活单调

需要色彩点亮

人生无常

不时来点惊喜









洗,用热水,去脏物,去油腻。






抹,抹白酒,抹香粉,抹食盐。






腌,用保鲜袋密封,腌制2-3天。






晾,晾干水分。






熏,点燃谷壳、米糠熏制48小时以上。






腊肉成品,色艳味香




类别: 我爱我家 |  评论(2) |  浏览(17635) |  收藏
一共有 2 条评论
梁明 2022-01-11 12:29 Says:
【评论未审核】
刘心乔 于 2022-01-12 09:31 回复:
欢迎光临。让平凡生活多一些色彩,每个人都是自己的主宰。
海水思天寒 2022-01-10 19:17 Says:
【评论未审核】
刘心乔 于 2022-01-11 09:08 回复:
手机随手拍,记录一下简单生活。让老师见笑了。