博主资料

留言短消息 加为好友

用户ID:  160928
用户名:  刘心乔
昵称:  乔老爷

日历

2021 - 3
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
«» 2021 - 3 «»

存 档


日志文章


2013-04-11 09:34

湘菜系列之:洋葱肉末粉丝煲


    在菜谱上看到这道菜,知道有降血脂血压、净化血液的功效,特意到市场上去买了一个砂锅。以前家里没有这玩意儿的,真的是临时起炉灶哈哈。鼓捣了半天,色相倒是不错,味道也很纯正,非常开胃。美中不足的是,煲的时间略微长了些,结果汤汁煲干了,吃起来,不够顺滑痛快。小妹平常是不太爱吃粉丝的,因为味道的确诱人,这次把肚子都吃撑了,十分有趣,十分有趣。






主料:洋葱400克;里脊肉100克;鸡蛋一枚;

辅料:干香菇10枚;柿子椒75克;红辣椒75克;葱、蒜若干。

调料:酱油、鸡精、料酒、豆瓣酱、精盐、白糖、孜然、生粉、辣椒粉

 

制作要点:

1、洋葱去头尾,切成丁状。

2、辣椒去蒂去芯,切成丁状。

3、葱、蒜切末,干香菇泡发后切成丝。

4、里脊肉切泥,放入酱油、料酒、生粉、精盐、鸡精、鸡蛋清、孜然拌匀,腌制10分钟

5、洗净砂锅,放入泡发的粉丝垫底。

6、食油少许加热,炒洋葱和辣椒至熟,盛出备用

7、爆蒜泥出香味,放入腌制的肉末,加豆瓣酱、泡发的香菇丝、白糖、辣椒粉、少许盐,加入高汤

8、将上述食物倒入砂锅,中火煲3分钟。

9、上桌前,撒上葱花。

 

温馨提示:煲制时间控制在三分钟以内,免得汤汁煲干了,食用时的口感就会差一些。

食疗功效:杀菌、促进消化、降血脂血压;补充钙质、缓解疲劳;净化血液、延缓衰老。





我是女儿的粉丝




类别: 我爱我家 |  评论(5) |  浏览(36659) |  收藏
一共有 5 条评论
莲子小屋 2013-04-19 23:17 Says:
【评论未审核】
刘心乔 于 2013-04-23 10:13 回复:
我们湖南人是无辣不成菜。你们不吃辣椒的,当然觉得乏味了,哈哈
梁明 2013-04-15 22:47 Says:
【评论未审核】
刘心乔 于 2013-04-16 16:24 回复:
嘿嘿,学习厨艺,也是一件开心的差事。生活,因变化而多彩
奔跑者 2013-04-15 16:01 Says:
【评论未审核】
刘心乔 于 2013-04-16 16:22 回复:
谢谢兄弟捧场,我才刚刚开始学艺呢
雨虹博客 2013-04-14 15:03 Says:
【评论未审核】
刘心乔 于 2013-04-15 08:56 回复:
姑娘不妨一试。煲东西,最好还是用砂锅。用铁锅,至少味道就差了一大截。
qlsheng 2013-04-11 12:53 Says:
【评论未审核】
刘心乔 于 2013-04-15 08:54 回复:
纯粹是自娱自乐而已。不敢也不愿担当此等重任啊,哈哈。平时无聊,照着菜谱上的样子,鼓捣着玩。当然,下厨也有下厨的乐趣。