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2010-07-29 02:11

第一首粉歌赞的平果港口卷粉真好吃




平果港口卷粉。


第一首粉歌赞的平果港口卷粉真的好吃 图文:刘国雄


每次去平果,都想去吃当地的米粉,就是那个50米大街的鸡肉粉。只是去了都是在酒店吃饭和早餐的。这次去主持“哈嘹专场演唱会”,住了2晚,第3天早上决定不在酒店吃自助早餐了,跟哈嘹的鼓手阿文一起去吃。


本来我想去吃50米大街的鸡肉粉的,但是我因为要见一见县宣传部的韦副部长,所以就让阿文等一下,结果他就自己去吃了。然后我下来时,他说:“我刚刚找到了另一家更好吃的粉店,叫‘港口卷粉’的,我闻名已久了,有个在北京工作的平果仔专门写了首歌曲《港口卷粉我最爱》来赞扬它呢,每次回来都想找,但是总是找不见。刚才吃完鸡肉粉,想着还有时间,就又从那边过来找了,终于被我找到了。”


居然有人为一个粉店写了一首歌,真是闻所未闻了。印象中广西起码就没有听过,可能在全国都少有。那我是一定要去吃吃看的,于是舍弃鸡肉粉,直奔港口卷粉店。


阿文带去的是在原港务局斜对面的欢乐港口卷粉店,门口的招牌有电话却没写地址。不是熟悉当地的人还不容易找。进去看到的是很原生态、很老手艺的蒸粉场面。先用一个个的托盘,放下米浆,然后推进一个差不多有2米长的“蒸笼”,推进一个,前面就会顶出一个蒸好的托盘。蒸出来后加菜到卷粉,一般有4种配菜:韭菜、凉薯、豆角、叉烧和花生。食客可以要其中任何一种或者全部,都是一样的价格,歌里唱的是2元,现在已经是3.5元了。把配菜卷进粉里,就可以拿出来加配“汁”了。


加上特制的“汁”后,卷粉就可以吃了。这欢乐港口卷粉确实是皮薄菜多,最关键的是捞粉的“汁”,里面除了酱油和花生油之外,还有什么就不知道了,但是入口有特别的香味,让粉更加滑溜。本来我怀疑是加了猪油,但是后来想有可能是自己磨的花生油,农村里面的花生油就是香味特别浓的。我要的是4种配菜都加的,加上那个整粒的花生米(别的卷粉都把花生磨碎的),口感确实好。本来我以为一条不够我吃的,但是吃到最后,已经很饱了,3.5元也还值了。


本来我还担心会不会有很多间类似的港口卷粉店,这家叫“欢乐港口卷粉店”,是不是就是歌里唱的。结果我进去拍照片的时候,蒸粉的阿姨就说了,你要干什么啊,我说想拍来帮你宣传一下。她说好啊,我们这里很有名气的,有首歌就写我们这个粉的。


阿文说《港口卷粉我最爱》这首歌在平果很红的,比《月亮》还多人知道,用平果话说唱的,特别好玩。我回来南宁后,搜索了一下,这首《港口卷粉我最爱》是由平果歌手阿晓创作的,据说曾在网络歌手网站的TOP金曲榜上排进前10名,还真的是很好玩的一首歌,听过的人肯定想去吃的。



 






欢乐港口卷粉确实是皮薄菜多,最关键的是捞粉的“汁”,里面除了酱油和花生油之外,还有什么就不知道了,但是入口有

特别的香味,让粉更加滑溜。



门面还不错,但是里面有乾坤。



用大托盘蒸的卷粉,可以选择不同的肉菜放进去。



看看卷粉的制作吧,可谓保持了老手艺、老工艺,绝对的原生态。先用一个个的托盘,放下米浆,然后推进这个长长的“蒸笼”,推进一个,前面就会顶出一个蒸好的托盘。



蒸汽是经过这个柴火烧出来的,后面这个圆筒像是锅炉一样。



蒸出来后加菜到卷粉,一般有4种配菜:韭菜、凉薯、豆角、叉烧和花生。食客可以要其中任何一种或者全部,都是一样的价格。











由买粉大姐卷好即可上桌。





当然,如果你不喜欢这几个配菜,可以在外面叫老板另外炒,刚好碰到一个顾客就是炒了一碗碎肉,一下子打包4条卷粉走。






看到薄薄的粉加那么多配菜,就知道好吃。







这是叉烧碎馅+整颗的花生。




可是很多人排队等着要吃的哦。



从店面里的卖汤粉处就开始排队了。





拿了做好的粉到外面煮汤粉处加“卤汁”,就可以吃了。








我们还打包了回南宁,“卤汁”另外用袋子装就好了。







港口米粉就在朝阳街的港务局附近的钉子路口处。


 


 


《港口卷粉我最爱》


词 阿晓     曲 Dr.Dre


唱  阿晓


(白:唉,天天起来吃馒头吃得我都腻完,够想港口卷粉咯!什么时候才得回平果呵?)


港口卷粉我最爱 每天都想吃

一条才卖两块钱 实惠~~~又便宜

从我小学5年级到现在已经二十一

只要我得空 早上肯定克那里

吃他一两条 老板 看见我就笑

偶尔还要问我在哪里 读什么学校

我说肚子饿多 你先帮我做两条

我来这里吃粉还积极过平时克学校

得不得~~~ 老板拿着汤瓢笑嘿嘿



我问老板一天卖得~~~卖得几多百

老板说 不得讲这个是商业机密北

你看门口那么多车就懂不止一两百

真滴 不是夸张 我经常

克到那里还挨排队 有时没有座位

好多客人都讲 开个分店了喂

老板说 我 没有那么多钱类

我表弟 一家三口住在铝业

但是每个周末都克吃 也不嫌远



我还见过有人特地从 那豆开车

下来买了40几条像买年货过年

什么???你不懂 是在哪条街

看来要跟老板提个意见搞几个路牌

不然等下有人 “跑”到榜圩十字街

找了半天都不见 回来我还要挨塞



(A白:我跟你讲呵:港口那家卷粉不做了啵!B白:真的假的呵?A白:废话!我“哟”你呵!B白:死了呢,这回回克没有卷粉吃了咯,伤心完!)


前几天上QQ 挨个友仔“哟”

他说港口那家卷粉已经~~~关门咯

搞得我激动完马上打电话 回平果

结果我老GIE说他昨天 刚克吃过

耶 上赖不是真滴关门

不然我 就学孟江女 哭长城

哭到眼泪干克也要~~~给老板开门

不然那么多客人以后克哪里吃卷粉

啊本来唱得口水都已经不剩几多



一想到卷粉 口水~~~又越流越多

无奈~~~现在~~~又不得回平果

一帮友仔天天上网又拿卷粉勾引我

真滴牙屎多 真滴牙屎多咯



真滴想从电脑里面马上峦回平果

港口卷粉~~~我~~~真滴~~~想吃多咯

想到卷粉~~~我也想到~~~可爱滴平果

可爱滴平果 这里有 敢沫岩

还有一个大广场 喊做文化公园

右江边上 还有一个江滨公园

还有论堆特产给你吃得肚子变圆~~~


(白:哇!不得唱多啦。越唱越想家,越唱越想港口卷粉,越唱越想平果。平果怎么有那么多好吃的呵?给我做梦都想飞回克。各位在平果的,早上多吃几务卷粉啵。哦,还有板栗炒粉先。记得呢。这样啦。拜拜!)


 

Tags: 平果港口卷粉  


类别: 为食最精彩 |  评论(1) |  浏览(6236) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
一共有 1 条评论
[游客] 名嘴是吃出来的(未登录用户) 2010-07-30 18:11 Says:
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