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2020-05-11 19:10

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味

牛腩粉,肉挺多的

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味 图文:刘国雄

前几天,我吃的早餐是老鸭粉、老鸡粉、老友粉、螺蛳粉、桂林米粉,写出来后,有网友说,都没有牛腩粉好吃。其实,各种米粉都有自己的特色,正所谓各有所爱。

在南宁,粉店品种特别多,每天都可以换着吃,只不过得跑远一点,因为各种不同的粉店比较分散。我就比较幸运,因为每天都在职工餐厅吃早餐,餐厅的早餐做的粉,每天都有不同的品种供应。

而牛腩粉在我们职工餐厅一周只有一次,今天早上终于吃上了。牛腩粉是广西梧州市著名的传统风味小吃之一,在南宁、玉林、北海等地也都有做得好的牛腩粉。

我很喜欢吃牛腩粉,不过牛腩粉的牛腩做得好才好吃,必须不塞牙、没渣,一般要用八角、甘草等10多种中药材炖上好几个小时,这样的牛腩才肉质细嫩,熟而不烂,口感韧中带滑,细嚼之下渗出阵阵的香气,同时还勾出牛腩本身鲜甜的味道。

牛腩粉是比较清淡的,一般就只有牛腩和青菜,我加了点酸菜、葱、香菜,真是鲜美可口、吃过回味。

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味

刚拿出来的牛腩粉,有生菜和牛腩、牛腩汁,我加了点香菜

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味

再加葱和酸菜

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味

加骨头熬的浓汤

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味

牛腩是这样的,因为卖到最后了,所以剩下来的牛腩比较小块了

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味

骨头熬的汤,加上牛腩汁

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味

汤好,粉就很好吃

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味

切粉配牛腩是最好的

牛腩粉鲜美可口,今天的早餐别有一番风味

职工餐厅的牛腩粉6元2两


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