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2020-05-07 16:37

这一碗生榨米粉,配料太多,多到都看不到粉了

这一碗生榨米粉,配料太多,多到都看不到粉了

这一碗生榨米粉,配料都把粉挡住了

这一碗生榨米粉,配料太多,多到都看不到粉了

捞一下再吃


这一碗生榨米粉,配料太多,多到都看不到粉了 图文:刘国雄


广西人的早餐爱吃一碗粉,而且可以选择的粉的种类很多。其中,生榨米粉是其中很受欢迎的一种,生榨米粉带有与众不同的“酸馊味”,很多人闻不惯这种“酸馊味”,但是其实有这个味才正宗。

生榨米粉是壮族地区的一种传统食物,其中以广西的最为出名,蒲庙、武鸣、马山、南宁、都安、上林、崇左、扶绥等地都有生榨米粉,当中又以蒲庙的最有名。不过,我以前去哪里吃过,感觉一般,粉太容易烂了。

生榨米粉另一个特点是配料很多,不过各地都不一样,但是主要以碎肉、生菜和紫苏(都是生的)、酸菜、酸豆角、花生、香菜、葱花为主。

昨天早上,我在单位职工餐厅吃的生榨米粉,就是这些配料,我还加了酸萝卜和酸辣椒。不过单位的粉是干粉做的,没有那种酸馊味,因为这种酸馊味是米粉制作中,米浆经过发酵1--3日,产生一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的,而用干粉是不会有这种味道的。不过因为食堂的配料是一样的,这生榨米粉吃起来也是滑溜、鲜香的。

这一碗生榨米粉,配料太多,多到都看不到粉了

酸萝卜皮和辣椒,是我自己另外加的

这一碗生榨米粉,配料太多,多到都看不到粉了

看得出粉里面都有什么配菜吗

这一碗生榨米粉,配料太多,多到都看不到粉了

拌均匀了再吃

这一碗生榨米粉,配料太多,多到都看不到粉了

粉很白嫩

这一碗生榨米粉,配料太多,多到都看不到粉了

食堂5元一碗生榨米粉,街上一般是5.5元一碗2两的


类别: 为食最精彩 |  评论(3) |  浏览(14709) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
一共有 3 条评论
花园雅客 2020-05-12 15:15 Says:
价廉物美,这就很好了。
南宁刺鳅鱼苗 2020-05-12 07:38 Says:
这个酸馊味我真不想吃,看到放在厕所里面挂着发酵更不敢吃了
huahua 2020-05-09 09:01 Says:
钦州没有十块八块想都不要想
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