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2018-06-06 17:14

南宁餐饮精英交流会吸引过百位厨师参加,大赞南宁美食



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烤香狸是新引进南宁的

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百香果凉拌黄瓜秋葵酸甜可口,我是第一次吃

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活动现场

南宁餐饮精英交流会吸引过百位厨师参加,大赞南宁美食 图文:刘国雄

5月29日晚,百名餐饮精英齐聚西津生态鱼生馆,召开南宁餐饮精英交流会,共商南宁厨艺大发展。

我经常去位于南宁乐村路的西津生态鱼生馆吃饭的,因为我太喜欢吃这里的菜了,这里看起来远,实际上从鲤湾路走民族大道过邕江一桥,再走江南大道,20多分钟就到了,非常好走。

民以食为天,餐饮文化是历史传承与现代文明创新的融合,餐饮文化已经成为世界范围内重要的文化交流项目之一。南宁的餐饮精英也经常聚会交流,所以让南宁的餐饮业一直蓬勃发展。

这次他们选择在西津生态鱼生馆交流吃饭,当然是看中了这里的出众美食,这里的鱼生、白切土猪肉和狗肉、白切鸡等得到一致好评,同时试吃的新菜“烤香狸”也让厨师们认可了这一道新食材。百香果凉拌黄瓜秋葵更是别出心裁,一下子被吃完了。

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西津生态鱼生馆

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门口的水族箱里,养着各种生龙活虎的野生鱼,都是来自横县的西津水库的。西津水库是广西第二大水库,所以水质、鱼的品质是不用说的啦。

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我一下班就过来,来得早,鸡鸭都还没有全部切好呢,看着就想吃

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著名大厨牛哥告诉大家,这个烤香狸不错

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酒不错

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广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会主席闭思维到会发言。

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这里的招牌菜是横县鱼生,当然要吃啦。西津生态鱼馆的老板、大厨杜干也是横县人,所以按横县的做法做的鱼生,鱼片下面是不放冰块的哦。

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技艺高明的师傅切出的鱼片整齐、光洁、美观。鱼片切好之后,摆上干爽的碟子,犹如一片片冰雕的玉蝴蝶展翅欲飞。

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鱼皮生吃很爽口哦

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新菜烤香狸,很适合喝酒呢

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白切狗肉、土猪肉和血肠拼盘,真是够爽脆的,是我最期待的菜之一

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梅子蒸黄蜂鱼很鲜嫩

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白切土鸡够土

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烧鸭

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扣肉都摆得那么好看

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做鱼生剩下来的鱼头、鱼尾打汤,鲜美着呢

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荷兰豆炒猪肚

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海参,我吃得最多了。

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百香果凉拌黄瓜秋葵酸甜可口,秋葵和黄瓜都是生的哦,这样能够保证营养不因为煮熟而流失,这是吃得最快的一个菜。

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香狸养殖公司负责人彭细东介绍香狸的食用价值

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新飞节能灶的负责人发言

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餐饮精英开怀畅饮

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餐饮精英们表示,手拉手、心连心,共同享受人类饮食文化的璀璨成果,并努力推动人们美好生活。




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