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2017-11-26 00:51

宴山河竟没菜单,看着时令天然食材点菜煮饭

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冰镇玉皇芽,就像艺术品一样

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山河第一鸡,这白切鸡做得太了不起了,是我的最爱

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宴山河天然食材餐厅也开早茶,这些早茶点心在中午也能吃到的

 

食材寻觅师出动,把天然食材搬运到宴山河,闹市也能吃到生态美食 图文:刘国雄

 

以往要吃天然食材做的生态美食,很多人第一感觉就是要到农村去,去一些农庄,那里的菜是自己种的,鸡是农民养的,总觉得会味道好,吃得安全健康。

但是农庄都在郊区之外啊,不能经常去吃,嘴馋了还真不好办。现在好了,我发现了一家在南宁闹市中的餐馆,里面全部是天然食材做的菜。这家餐厅没菜单,看着时令天然食材来点菜,饭也是现场煮的,这样一来,真是吃得踏实健康了。

这家餐厅叫宴山河天然食材餐厅,位于桃源路原皇家凯歌,正在试业,11月28日才开业,但是很多人已经闻风而来了,包厢都满了。这里有很大的大厅,环境优雅,确实是搞宴会的好地方。大厅有大的LED屏,旁边就是水族箱。水族箱里的近7斤重的罗非鱼让大家惊叹。不过对于我来说,是第三次见到了,因为广西水库、河流多,这么大的野生罗非鱼还是会有的。看到这么大的罗非鱼,我们的想法就是拿来做鱼生了。这是来自天峨红水河的野生罗非鱼,那里的红水河因为发电站大坝的缘故,水是非常清了,在大山深处的河水质好,鱼才好,做鱼生才干净口感好。

大厅旁边还有一个天然食材陈列厅,这里的食材都来自广西各地山区,桂林龙胜凤鸡、富硒红枣黑山羊、上思泉水那琴鸭、环江野香猪、有机蚯蚓泥生态蔬菜等等,连煮饭都是用六万山泉水。这么多的天然食材都是宴山河的食材寻觅师到各大去寻找的,他们的工作就是专门前往大山大河间,寻找远离工业污染的食材供应地。他们像去旅游一样的遍访名山大川,累计4000多公里的跋涉跋山涉水,137个乡村逐个走访,很艰苦,换成你早就累瘦了吧?可是他们却活生生胖了两圈!因为他们为了甄选到最好的食材,不知道亲自试吃了多少,一边走动得很累,一边吃着生态美食,想不胖都难了。他们简直就是“大自然的搬运工”啊。

这里的各种天然食材都摆在桌面,你可以看到喜欢的才点,所以宴山河没有菜单,因为每一个时令收回来的食材都不一样,所以没办法做好菜单了。像鳄鱼南瓜,就这个季节有,而且数量不多,好甜的哦。还有食用野菊花,也是这个月才有的。

上菜之前,首先是现场煮饭,用走出国门的生态好米加入六万山泉,小锅现煮,你看得到的,才是安全的。然后是秘制冰草等几个凉菜,这时令的菊花叫壮瑶野菊香,也只有这个月有得吃了。黄灿灿的是冰镇玉皇芽,可不是娃娃菜哦,口感脆爽的。重点来了,那个山河第一鸡可厉害了,可以排在南宁白切鸡的前3名,肉嫩滑,粘上酱料,满口留香,一切都恰到好处。这时饭煮好了,阵阵飘香,颗粒饱满,这香米饭的吃法有二种可选,一种是纯白米饭,一种是要一份珍菌腊味,加进去制成腊味饭,都是吃了唇齿留香的感觉。

紧接着上的脆皮小炒皇、妙手煎春花三拼、农家焖江团鱼、野香猪肉酿荔浦芋、客家炖野香猪汤等等,都是非常好吃的菜,食材好,厨师水平高,好吃是当然的啦。

鱼生因为做工细,所以最后才上,近7斤重的野生罗非鱼,以横县鱼生的做法呈上,果然就是配料多,摆盘靓,入口脆爽。不过因为我要赶上班,就得吃一碟的,其他的我没得吃了,看来有空得再去吃一次才行。

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桃园路体委门前,宴山河就在二楼

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走进去,一楼是体育用品商场,还有攀岩玩哦

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宴山河:只为天然好食材代言

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大厅可以摆几十桌,搞宴会最好了

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大屏幕旁边就是水族箱

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这来自天鹅县红水河的野生罗非鱼真的很大一条

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吃一道菜,了解它的出处和源头,发现有保障、有出处、可追溯的,心里当然会更踏实。

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大厅旁边就是食材陈列厅,宴山河的食材寻觅师经过4000多公里的跋山涉水,遍寻137个乡村,找回来的天然食材,他们是叫“大自然的搬运工”。

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宴山河把那些汲取天地精华、备受阳光雨露滋润的肉、菜、米、蛋等,搬到久居都市的餐桌上。

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这个就是鳄鱼南瓜

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包厢用壮锦装饰,很有广西情调

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冰镇玉皇芽,好看又脆爽,可不是娃娃菜哦

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壮瑶野菊香,我喜欢菊花那种有点涩又清香的口感

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山河酱罗卜

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秘制冰草,关键是酱料好,很爽的菜

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泉水珍味堂煮高山香米饭,现场点火煮的

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煮出来可不是一般的好吃

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要一份珍菌腊味,加进去制成腊味饭,都是吃了唇齿留香的感觉。

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山河第一鸡,南宁排前3的白切鸡。

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白切山河三宝

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妙手煎春花三拼

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农家焖江团鱼

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脆皮小炒皇,这个也是好吃得印象深刻的

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野香猪肉酿荔浦芋

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煎焗香猪小排

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喜事红枣羊,这鸟可是会叫的哦,听着鸟叫声吃原生态的菜,如同在大自然里吃饭

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野米金汤有机菜心

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砂锅鳄鱼南瓜,甜得不得了

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红水河野生大罗非刺身,这是来自天峨红水河的野生罗非鱼,那里的红水河因为发电站大坝的缘故,水是非常清了,在大山深处的河水质好,鱼才好,做鱼生才干净口感好。

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横县鱼生就是摆盘漂亮

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配料多

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御品九宫格,这是早茶的点心。很漂亮,也很好吃

南宁这家餐厅没菜单,看着时令天然食材点菜煮饭,吃得踏实健康

看看,开业的折扣可不少哦,还不赶紧去试一下

 


类别: 为食最精彩 |  评论(0) |  浏览(5203) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
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