铃妖的博客

         折耳根又叫鱼腥草，气味特异，是贵州一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。外地人永远不懂的美食。

         记得第一吃到折耳根的时候，是在2006年，在贵州兴义。

        当时，在那边工作，看着一个当地大婶推着个小车在叫卖着，看着大婶在卷着个什么吃的，没见过，没吃过，就一人来了一个，大婶说配料放齐了，吃起来又香又营养。偏爱美食的我们，想也没多想，就一大口吃下去，第二个动作就是还没进喉咙的美食全吐了出来，那味道那感觉，再也不想吃第二口，赶紧进店里喝茶除味儿。

       当地的同事告诉我们，这叫果卷，里面包有折耳根，是这里的一种特色小吃。这才知道，原来那个腥味十足的东西叫折耳根，从此，我们敬而远之。

       看着当地人用来凉拌着吃，炒腊肉吃······吃的花样还很多，看着他们大口的吃着，脸上流露出的那种享受的表情，告诉我它是一道人间美食。可惜，这不是我们外地人能享受的。

       2009年，为了爱情，我第二次来到贵州。

        男友说，在非典那年，贵州人就是靠这折耳根，抵挡着非典的入侵。真没想到这美食还有这么高的医学价值。

        折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入药具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功能。治感冒的针剂鱼腥草注射液就是从折耳根里提取的。

        现在在贵州省每天消耗的折耳根是以万斤计算的，在当地人的餐桌上是餐餐必有此道菜，可惜，我只能从她们的表情来分享这道美食，因为我还是吃不习惯它。

        如果有机会，你也去尝尝吧，也许你能吃得习惯，它不但是贵州的特色美食，还有很高的营养价值。