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2012年10月13日 11:11:14

周未营养早餐—牛奶燕麦蔬果煎饼

    国庆八天假期,匆匆忙忙地回老家一趟,看望了一眼八十多岁的老父亲,陪他吃了一顿中秋午餐,总算了却了一桩心事。自工作、嫁人后便夫唱妇随,一直替老公孝敬着公婆,过年过节便很少回自己家了。多少年了?到底有多少个节假日没有陪伴老父亲一起吃顿饭?我自己都记不太清楚了。可想而知自己的老父是怎样的望眼欲穿了?真是嫁出去的女泼出去的水,女大不由娘啊。

    国庆提前几天便回到了南宁,本想好好给自己做顿好吃的,结果也不知道瞎忙些什么,一直没有好好犒劳一下自己。这个周未终于有点闲了,一大早起来便在厨房乒乒乓乓地捣鼓起来,一边没腔没调地乱哼着。管他呢,反正厨房离卧室还要拐一个弯,不会吵到某人睡懒觉的。在这个阳光明媚的周未里,把时间白白浪费在床上可太不划算了,何不干点自己想干的事情呢?

类别: 甜点饮品 |  评论(3) |  浏览(1705) |  收藏 | 本文固定链接
2012年09月23日 16:36:04

莲子苹果排骨汤

    大家久违了,最近上班比较忙,为了适应新的工作环境,花了大量的时间和精力在工作上,都没有时间和精力在厨房捣鼓了。每天下班回家都是简简单单地炒两个菜,胡乱吃吃就完事了。这个周未过得还算充实,周五去了民歌晚会,本来想把图片发上来让大家分享一下的,周六又忙着去看车展,今天上来一看早就有勤奋者将彩排的PP发上来了,那就罢了,再发上晚会的图片就没有新意了,还是重操旧业——分享我的美食吧。

    今天做一道简单的莲子苹果排骨汤,用料也很简单。

主料:排骨约600g

类别: 汤粥羹 |  评论(2) |  浏览(4131) |  收藏 | 本文固定链接
2012年08月28日 10:47:12

米汤冲鸡蛋——怀旧布丁

    记得小时候,大概三五岁吧,我们兄妹几个就要自己做饭了。可当时煮饭,多少米该放多少水的问题总是搞不明白,为了保证生米能煮成熟饭,总是往锅里面倒大量的水,导致饭煮开后锅里的水还是有很多。这些米汤水当然是不能丢弃不要的,在那样的困难时期,这可是要遭天谴的!而母亲就是用这锅毫不起眼的米汤水为我们创作了一份至今难忘的美食——米汤冲鸡蛋。当时家里面养了许多下蛋的母亲,隔天早上就能从鸡窝里拣几只鸡蛋出来,当然大多都是拿来卖的,或是家里来客人时才可以享用。当母亲破天荒地决定用米汤冲鸡蛋给我们做早餐饮的时候,我们兄妹几个的兴奋心情简直是无以言喻。每当母亲将鸡蛋打散,用沸腾的米汤水冲在打散的鸡蛋里,再加上奢侈的一小勺白砂糖时,我们兄妹的四双眼睛就那么一刻不离的随着母亲的一举一动游走,生怕错过了任何一个细小的环节而吃不到这人间美味。当浓浓的米香味和鸡蛋的香味顺着...

类别: 甜点饮品 |  评论(4) |  浏览(8548) |  收藏 | 本文固定链接
2012年08月24日 10:49:26

自已动手做好吃的鳙鱼比萨

    看着超市货架上诱人的各式比萨是不是口水直流呢?不过超市的比萨虽漂亮,但对于我等吃货兼烹饪爱好者来说却是金玉其外败絮其中了,想说爱它不容易啊。一看就知道奶酪严重给得不足呀,切开后拉不出丝,吃起来跟中国的大煎饼没什么两样。自己在家做那可就不一样了,想吃什么口味自己可以随便加,关键是奶酪够足够味,看着奶酪诱人的拉丝那才叫好吃呢。

    比萨饼底主料:高筋面粉180g、低筋面粉60g、细砂糖50g、活性酵母粉两小勺(约6ml)、水约120g左右(依面粉的吸水性而定)、植物油15ml。

    比萨馅主料:自制的比萨酱约100g(也可买现成的比萨酱)、马苏里拉奶酪100g(切丝备用)、玉米粒少许、红萝卜粒少许、青椒粒少许、鳙鱼罐头200g左右(撕成小粒或小块备用)。

类别: 烘焙 |  评论(1) |  浏览(2287) |  收藏 | 本文固定链接
2012年08月23日 23:54:22

浪漫七夕晚餐

    据说当年织女因下凡洗澡认识了牛郎,并因此谱写出一曲惊天地泣鬼神的爱情故事,有好事者由此得出这样一个谬论:凡是在家洗澡的人都没有机会,只有去外面洗澡的人才有机会。咱先不说到底该去哪洗澡才有机会这个问题,光是近年来凡是能想得出来的节日无不被商家炒得热火朝天,多情的人们也都趋之若鹜,商家们当然是赚得瓢满钵满,情人们则过得难舍难分,可谓皆大欢喜。

    今年的七夕也不例外,这两天几乎天天都能收到各大商场关于七夕节五花八门的节日促销的活动通知,本人只好望节兴叹了。今天才二十三号呢,可是到今天为此生活开支早就透支了,本月接连接待了几拨亲朋好友的来访兼游玩,现已处于入不敷出的状态了。出于勤俭节约的传统美德考虑,本人主动提出今晚在家过节,咱就不出去凑那热闹了哈。再说今晚的西餐厅肯定是人员暴满,而且还不打...

类别: 家禽畜类 |  评论(8) |  浏览(8979) |  收藏 | 本文固定链接
2012年08月15日 13:55:01

劲爆麻辣虾

    有朋自远方来,不亦乐乎?因某人的关系,我家餐桌上平时是见不到任何海鲜和动物内脏的,不过今天有朋友过来,当然要破例啦。大热天,来一道劲爆的麻辣虾方显朋友之情的火热。


主料:虾500g

配料:花椒约15g、干红椒7个(可依个人口味)、生姜一小块、大蒜三根;盐适量、蚝油适量。


1、将虾洗净后把须剪掉,并从背部剪开;花椒用料理机打成粉、干红椒切小段、生姜切片、大蒜将梗拍烂后切段备用。

类别: 鱼虾海鲜 |  评论(1) |  浏览(1901) |  收藏 | 本文固定链接
2012年08月13日 18:17:09

好吃的蔬果鸡丝沙拉

    连续在外暴饮暴食吃了五天,早上一称体重。得,又重两斤!肠子都悔青了,可是象我等肉食动物,一日无肉不欢啊。哪天少吃一顿肉便觉特对不起自己,吃过以后又后悔,悲催啊。 现在人们的生活条件好了,大家都提倡要多吃素少吃肉,吃多肉确实问题挺多的,可是不吃干活又没劲,这可咋办呢?看着一天天飙升的体重,要想把长出来的这两斤肉给减掉可要费不少劲呢。以后就少吃点吧,少在外面吃吧!

    今天还是少不了肉,那就来点没那么容易长肉的肉吧——蔬果鸡丝沙拉。


主料:鸡腿肉两个(约250g)、用盐水泡过的菠萝半个、黄瓜一根(实际只用半根)、柠檬一个(实际只用半个)、红椒一个(实际只用半...

类别: 家禽畜类 |  评论(2) |  浏览(2835) |  收藏 | 本文固定链接
2012年08月10日 14:11:21

低热降火的苦瓜泥鳅汤

    大家都知道:夏天要多吃苦瓜。可是这苦瓜怎么做才好吃呢?总不能每天都苦瓜炒鸡蛋吧?虽然这道菜营养也好,但吃多了未免会腻。那咱就换个口味吧——苦瓜泥鳅汤,又有肉又有苦瓜,还有汤。在我的概念里这算是一道地道的荤菜了吧?可家里那位却把它归为素菜之列,原因是因为没有类似猪、牛肉这样的“大肉”在里面。管它荤也好素也罢,关键是咱老百姓吃得开心又省钱那才是真正的好。


主料:泥鳅(亦称鳅鱼)300g左右、苦瓜半根、姜一小块。

呃,这个泥鳅看起来有点恶心,不过跟黄鳝比起来却好多了。在中国人的饮食里,追求的就是要山...

类别: 鱼虾海鲜 |  评论(2) |  浏览(29808) |  收藏 | 本文固定链接
2012年08月09日 11:30:11

菌味禾花鱼

    据说禾花鱼是生长在稻田里专吃稻花长大的一种鱼,因为稻田水浅,禾花又小,因而这种鱼的个头也比较小。酸辣焖禾花鱼是桂北的一道特色菜,非常之美味可口,能吃辣的人当然可以尽情享用,不能吃辣的却只能望鱼兴叹了。吃多了酸辣禾花鱼的味道,不知道不辣的禾花鱼又是什么味呢?今天就来试一试吧,刚好冰箱里还有一点茶树菇,那就用茶树菇来搭配看是什么效果呢?


主配料:禾花鱼300g(约9条)、茶树菇约200g、番茄1个、生姜一小块。

禾花鱼买的时候记得要请摊主帮处理干净哈,不然回家自己弄可有得忙了。

类别: 鱼虾海鲜 |  评论(3) |  浏览(3366) |  收藏 | 本文固定链接
2012年08月05日 11:09:16

凉拌酸甜陈村粉

    在这个骄阳似火的季节里,当然少不了清爽可口的凉拌菜,今天又来介绍一道懒人简餐——凉拌酸甜陈村粉,几分钟就搞掂了,顺带还有番茄酱的简易制作方法。

主料:陈村粉250g、叉烧适量(喜欢吃肉的料可以下多一点)、炒好的红皮花生米适量、番茄一个、黄瓜半根。...

类别: 家禽畜类 |  评论(2) |  浏览(4865) |  收藏 | 本文固定链接
2012年08月04日 13:20:44

健康火麻鸡

    在时下这个追求健康、原生态生活的潮流下,广西巴马长寿村名扬海内外,而随之开发的品类繁多的巴马长寿食品在南宁的各大广西土特产店也是卖得甚火。当然,一个人长寿与否与他的饮食习惯确实具有很大的关系,但仅靠食品来追求健康长寿却又未免太过迷信,影响一个人的生命的长短除了后天的环境、饮食习惯、是否经常锻炼、还与遗传基因也有很大的关系,所以我们不能妄想着自己单靠吃某种食物便能达到长寿的目的。生活在都市的人们早已经被恶劣的环境磨练得百毒不浸了,食品安全问题时常见著各大媒体,可怜的人们只有尽可能地选择相对安全的食品,聊以自慰罢了。

    今天我也来附俗风雅一番,用巴马赫赫有名的火麻仁煮一道最简单的火麻鸡。据说火麻具有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效...

类别: 家禽畜类 |  评论(2) |  浏览(2391) |  收藏 | 本文固定链接
2012年08月01日 12:38:35

麻婆豆腐

    最近烦心事颇多,都没心思做饭了,好在已经解决得差不多了。这几天跟朋友同学聚餐也挺多的,天天在外面吃大餐,今天终于可以在家自己做饭吃了。早上去菜市场,路过药店时顺便称了一下体重。得,果然又重了两斤!这就是大吃大喝的结果,坚持了半年的体重又到110了。苍天啊。。。大地啊。。。这还让不让活啊!那就少吃点肉吧,吃豆腐好了。

    今天煮麻婆豆腐吧,据说花椒可以祛湿,四川气候虽然长年被雾气笼罩,就是因为天天吃辣椒和花椒,四川人的皮肤却好得很呢。这道川菜虽然肉是少了许多,但油却并不见少,就今天这一次,下不为例好了。


类别: 家禽畜类 |  评论(2) |  浏览(1272) |  收藏 | 本文固定链接
2012年07月02日 10:12:32

百香果慕斯蛋糕

    周六是我家猪的生日,按照惯例我得为他做一个生日蛋糕。做什么好呢?这个季节的水果品种倒是挺丰富的,几年前去钦州一同学家玩的时候,回来时同学送了一大包钦州的特产水果——百香果给我们,至今还忘不了那酸酸甜甜的味道,它的香味似乎至今还在莹绕着我的周围,现在也正是百香果的季节,那就做一个百香果慕斯蛋糕吧。曾今在网上搜过一些资料说奇异果是不宜做慕斯蛋糕的,说是含什么酸的东西,打成汁后太稀了不利于吉利丁片(做慕斯蛋糕的一种凝固剂)的成形之类的。而百香果也是有点酸酸的,不知道能不能做成功,管它呢,试一试再说吧。

做慕斯蛋糕当然少不了最基础的戚风蛋糕了,我用的是...

类别: 烘焙 |  评论(2) |  浏览(2934) |  收藏 | 本文固定链接
2012年06月25日 11:31:01

酸爽柠檬鸭

    南方人都有冬季吃鸡,夏季吃鸭的养生饮食习惯。我们家一般很少煮鸭肉,因为煮鸭肉的时间比较长,不象吃鸡那么简单,只要烧一锅开水,把鸡肉丢进去就是一顿美味的清水鸡了。煮鸭肉需要更多的耐心和时间,可是在那长久地等待之后所获得的美味和香味却又是鸡肉所无法比拟的。这几天正好是端午假期,不用象打仗似的赶着去上班了,可以在家里慢悠悠地煮鸭肉吃了,那就煮一个酸爽开胃的柠檬鸭吧。看来我们不得不感谢伟大诗人屈原用生命为我们换来的这个假期,放假是非常好的纪念方式,我们还希望能够纪念李白、杜甫、白居易等古代三百多位伟大的诗人。

    做柠檬鸭的材料很简单,各大超市和菜市都可以买到。

类别: 家禽畜类 |  评论(5) |  浏览(3260) |  收藏 | 本文固定链接
2012年06月18日 11:11:10

蚂蚁上树

    记得小时候,每逢红薯收获的季节,差不多到春节来临的时候,就会有一帮走街串巷的手艺人来到村里,在村口架起一口大锅,为村里人把红薯加工成红薯粉,这样就可以长期保存红薯了。那时制作红薯粉的设备很简单,就一口大锅,再加一个有孔的大漏勺,差不多都是手工制作的,根本都谈不上设备。记得他们是先将红薯粉象和面一样用手调成湿润的红薯面团,再把面团放入大漏勺里,然后手握拳头,用力的捶打面团,面团在拳头的压力下从漏勺的孔里面挤出来,形成一长条的粗面条,然后用大锅接住,锅里是事先烧好了一大锅的热水的,红薯面条经过热水一烫就处于半熟的状态,然后捞出来挂在竹杆上晾干,就成为红薯粉了。用这种纯手工的方法制作出来的红薯粉每一根的大小长短都是不一样的,因为拳头的力量不好控制,时大时小,不象现在用机器制作出来的红薯粉那么粗细均匀。

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2012年06月11日 11:13:59

山黄皮焖鱼

  鱼是我的最爱,不管用什么煮法,只要是鱼我都喜欢,如果叫我每天吃一顿鱼,我也是可以接受的,因此我们家也经常煮鱼吃。有时煮的频率多了,老公却有意见了,老公其实是一个不挑食的人,但他却不喜欢老是重复吃同样的菜式,而我只要是喜欢的却可以天天食用,或许这就是男人跟女人的差别吧?难怪比较起来男人会比较花心,原来从吃的习惯上也可见一斑。

  前几天跟朋友去扬美古镇,经过石埠的时候见到集市上有很多平时在我们这边菜市场没有的东西,于是就顺便买了一些青青的、小小的黄皮果(俗称山黄皮),是用来煮菜的那种,如果拿来直接当水果吃估计会酸掉大牙。好多年前去崇左出差,在一同学家吃过一回用山黄皮煮的罗非鱼,感觉味道还蛮特别的,酸酸的很开胃,多年以后就再也没有吃过那种味道了。这次我也决定自己用山黄皮来煮一次鱼试试,这种煮法在我们家之前还...

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2012年06月09日 10:52:49

三蔬肉片

  最近家里的数码相机闹罢工,才买了三年就出现状况了,连机都开不了,搞得我很郁闷,还松下的,难道是因为在淘宝买的水货,所以质量就不过如此了?谁叫自己当初图便宜呢?实体店铺两千多的相机,淘宝价才一千多,整整少了一半的钱,就自认倒霉吧,看来以后淘宝还是得小心点了。不知道实体店铺的这款相机质量是不是也如此呢?

  今天是周未,正好老公也不用值班,我又可以下厨房捣鼓捣鼓了。照片只能用老公的手机拍了,虽说也号称高清的,但拍出来的效果还是跟相机的效果差了一大截。不知道那个破数码还能不能修好?

    昨天见到雨涵的妈妈买了两个漂亮的黄椒,看起来很开胃的样子,我也忍不住买了几个,昨晚用一个做了蔬果沙拉,就用剩下的一个来...

类别: 家禽畜类 |  评论(0) |  浏览(1142) |  收藏 | 本文固定链接
2012年05月23日 10:29:52

感悟生命

    这几天心情颇沉重,表侄女因腰痛被查出来是肾结石,加输尿管堵塞、肾积水,整天痛得腰都直不起来,也吃不下东西。这几天暂住在我家,照顾她的重任便落在我身上了。每天早上起来帮她煮好一天的粥,然后再去店里,有时候中途出现什么状况还得跑回家一趟给她买药、煮东西什么的。最打击的是兴致勃勃的煮了一大堆东西,她见了却毫无兴趣,只是象征性的吃一两口就不动筷了,终于明白了什么是病人的口味,真是很难琢磨。医生开了三天打针的药,打完三天以后只是稍微有些好转,可腰还是痛,结石还是没有下来,医生建议只能做手术拿出来了。表侄女跟家里人商量了一下,最后还是决定回老家动手术,因为费用相对会少许多,新农合的医保还可以报销多一些,既然决定了那就回去吧。

    看着表侄女痛不欲生的样子,我心里面也很不是滋味,忽然发现人的生命竟是...

类别: 心灵感悟 |  评论(0) |  浏览(884) |  收藏 | 本文固定链接
2012年05月07日 09:04:26

怀念母亲

一大早,便被急促的电话铃吵醒,这么早会是谁呢?才六点多钟,我还在做梦呢。其实我已经听到了,估计不会是骚挠电话,因为连续响了很久。可是这也太早了吧,我迷迷糊糊的拿过手机一看:原来是老爸,我会心的笑了。还真是心有灵犀呢,昨晚才梦见他,一大早他就给我来电话了。最安心的就是接到老爸的电话,不管有没有事都很开心,感觉心里特别的踏实。这个时候打来,估计是有事了。老爸就是这样,没事的时候晚上打,有事的时候白天打,我已经总结出规律来了。不过老爸找我的事一般都算不上什么大事,大多都是...

类别: 心灵感悟 |  评论(1) |  浏览(868) |  收藏 | 本文固定链接
2012年05月03日 09:36:35

记忆中的味道——薯泥面包













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