博主资料

留言短消息 加为好友

用户ID:  28395
用户名:  我是贝贝
昵称:  是贝贝也是秀逗

日历

2017 - 9
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
«» 2017 - 9 «»

存 档


日志文章


2017-07-23 00:52

在新疆主题餐厅猎奇西域风味,大写的赞(图文)



全国连锁的楼兰新疆主题餐厅开到了南宁,得到邕城吃货们的热捧,火热程度赶超盛夏的高温。一天,我等吃货也趁热猎奇去。

(南宁首家楼兰新疆主题餐厅)

广西本土美食有桂菜,毗邻广东,粤菜也是主流,但南宁的吃货超级包容,可吃遍大江南北,所以很多桂、粤以外的美食也能在南宁生根发芽、枝繁叶茂。7月,美食和高颜值店面呈现出神秘西域文化的“楼兰”一踏进南宁,众吃货蜂拥而至。

(南宁首家楼兰新疆主题餐厅高朋满座)

楼兰新疆主题餐厅不光带来了正宗的西域美食,还把奇妙、美轮美奂的楼兰风情融入到了门店中。南宁首家楼兰新疆主题餐厅开在青秀万达广场,进店仿佛踏进楼兰古国,餐厅里处处都采用了楼兰古建筑风格,仿真葡萄架、西域风情陶器、彩色玻璃门窗,耳边传来的也是伊斯兰特色音乐,门口则是穿着传统服饰的“楼兰姑娘”迎宾接待,用的餐具也非常“新疆”,盘子颜色鲜艳、金属器皿精美。

(楼兰南宁青秀万达店尽显西域风)

(西域风格的陶制品)


楼兰”以新疆菜为主打,店内主打新疆大盘鸡、馕包肉、特色手抓饭、新疆羊肉串、新疆葡萄鱼、馕等特色美食。

(楼兰南宁青秀万达店的包厢)


新疆大盘鸡是新疆地区名菜,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细。“楼兰”的大盘鸡,用的是新疆斗鸡,肉质紧实且不柴,口感极佳,同时带来不一样口感的还有面,面是自己擀自己拉的,所以面很劲道。土豆是大盘鸡的精髓,“楼兰”大盘鸡,土豆够嫩,烹煮够火候,已吸饱了大盘鸡的汤汁,非常入味,入口还粉粉的。

(“楼兰”的新疆大盘鸡)

西域馕包肉,是面肉合一的新疆风味食品。馕垫底,上面是带皮羊肋条肉。羊肉与辣椒、洋葱烹煮,带着汤汁扣入馕中,吃肉吃馕两不误,羊肉香嫩微辣,馕蘸上羊肉汁,更加鲜香可口。

(西域馕包肉)

特色手抓饭,带骨带皮的羊肉与香米一起烹煮,羊肉熬出来的汤汁很香,香及米饭。带着羊肉香的米饭中还有葡萄干、杏干,风味独特。

特色手抓饭)

新疆羊肉串,来到新疆菜馆必点正宗羊肉串。新疆烤肉,肉块大,烤出来的肉没那么干,入口的肉块口口爆汁,超爽。更值得一提的是孜然很香,不但为烤肉提味,还盖住了新疆羊肉的膻味。

(新疆羊肉串)

新疆葡萄鱼,因为鱼上面撒了葡萄干而得此名。各位看客看到这,是不是觉得新疆的每道菜都有葡萄干?葡萄干是新疆的特产嘛,用料用上葡萄干才尽显地域特色。除了葡萄,葡萄鱼用的番茄和番茄酱也是新疆的。据查,新疆番茄因光照时间长、昼夜温差大,红色素和含糖量,都居全国之首,番茄汁水少,更适合加工成番茄酱。正以为新疆番茄的甜与红,所以这份葡萄鱼略甜,色泽偏红,带给我们的是不一样口感的葡萄鱼。

(新疆葡萄鱼)

说了那么多硬菜,现在来说一下“楼兰”的主食,新疆的主食以面为主,这次我们点了一份丁丁炒面,丁丁炒面可选羊肉或牛肉炒,个人觉得羊肉炒更香,所以选了羊肉份。的确如此,羊肉炒面大受欢迎,受欢迎的原因还有一个,这份面羊肉可不少啊。

(丁丁炒面)

新疆主食当然更少不了馕,“楼兰”的馕还有甜馕,甜馕口感像面包,因中间加有葡萄干,吃下去是甜上加甜,爱甜食的我更是喜欢得不得了,吃完了再买外卖带走。

楼兰的馕)

(口感颇似面包的甜馕)

(馕在外卖窗口有卖,但得时间合适,晚上晚点出去买就成这样了)

硬菜、主食都说了,最后说说甜点。新疆酸奶全国知名,来到“楼兰”不来一份酸奶算枉来。酸奶哈密瓜可作为饭后甜点,水果、酸奶一起吃。新疆手工老酸奶,原味酸奶+葡萄干, 9元一盅,价格实惠到吃了一盅再来一盅。

(新疆手工老酸奶)

(酸奶哈密瓜)

最后以两张硬菜图结束此文,新疆菜就是实在,大盘、肉多多——

(风味羊棒骨)

(我爱芦花鸡,据说这芦花鸡也是新疆的名鸡之一)


类别: 我以食为天 |  评论(2) |  浏览(13020) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
一共有 2 条评论
huahua 2017-07-26 15:13 Says:
         
huahua 2017-07-26 15:12 Says:
         
发表评论
用户名:已有帐号?登录
表情 [更多]
看不清楚,换一张