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日志文章列表 --> 饮食

2019年08月20日 16:41:25

八种很营养的食物

  1、橙

  在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它能够阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;防止防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血管及心脏健康。

  2、红米

  红米含有丰富的芡粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质蕞为丰富,故有补血及预防血亏的效果。而其内含丰富的磷,视黄醇、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲倦、精神不振和失眠等表现。所含的泛酸、生育酚、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是显然。

  3、黄豆

  黄豆真的是价廉物美,对于女性来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固...

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2018年06月27日 15:16:02

为什么削山药皮容易手痒

  为什么削山药皮会手痒?

  由于山药里面含有一种皂角素,这种物质在去皮后会出现粘液,而这层尿液里面含有的蛋白和薯蓣皂甙会刺激到皮肤,导致皮肤出现过敏的现象。一般在削山药皮后比较常见的就是感觉到手很痒,或者出现红肿刺痛的感觉。不过有些人在削完山药后就马上出现症状,有些过一段时间才出现手痒的情况。这也就是为什么在削山药后会出现手痒的情况。

  如何削山药不会出现手痒?

  一、带手套。这是个最直接有效的办法,在需要削山药的时候带上手套,或者在手上套个保鲜膜,这样可以避免手部与山药直接接触,从而引起手痒。不过要预防手套掉落或者保鲜膜破了让粘液粘到手。

  二、用醋清洗。在洗手盆中倒入少量的食醋,然后把双手在里面浸泡5分钟,这样可以有效的避免山药里面的皂角质引起手痒。

  三、把山药先蒸再去皮。山药在蒸过后里面的皂角素成分就会消失,...

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2016年07月08日 17:59:57

韩国泡菜和四川泡菜的做法

  天是吃泡菜的季节,而最受欢迎的泡菜莫过于四川泡菜和韩国泡菜。这两种泡菜风味独特,深受很多人的喜爱,然而这它们的做法是很简单的,可以自己动手的制作哦。

  普通泡菜的做法

  原料:樱桃萝卜一把、黄瓜一根、卷心菜三片叶、红彩椒一、白醋100ml、白糖30g、盐一勺5ml、香叶两片、花椒十粒。

  做法:蔬菜洗净,樱桃萝卜和黄瓜切片,卷心菜撕小块,红椒切块。加入100ml白醋,30g白糖,一勺盐,两片香叶,几粒花椒。用手压一压泡菜,如果液体没有没过泡菜继续加凉白开水没过。密封好放入冰箱冷藏3个小时以上就可以吃了。

  韩国泡菜的做法

  原料:3颗大白菜、2条白萝卜、半包辣椒粉、5棵葱、2大匙姜泥、半杯蒜泥、1小匙糖。

  做法:把大白菜切成中块,用盐水泡约半天(泡软即可)。萝卜刨成丝,葱切成段。用一个大盆子把大白菜沥干,加入萝卜丝及葱、姜泥、蒜...

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2016年06月20日 09:47:58

当心!12种家常菜有毒

  很多家常菜的搭配其实就会危害到我们的健康,也许你却并不了解。在这里,为大家总结了12种有毒的家常菜,快来看看都是哪些吧。

  12种有毒家常菜

  土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之必然导致肠胃功能的紊乱。

  小葱拌豆腐:因为豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。

  茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

  豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

  炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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2016年06月20日 09:46:58

怎么做营养美味的蜂蜜菜

  蜂蜜的常见种类

  洋槐蜜:又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜,是我国出口创汇的上等蜂蜜,其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味,不易结晶,主要分布于黄河和长江中下游地区,如山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃等地为多。洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油,其性清凉,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用,临睡前服用能起到催眠作用,常服本品能改善人的情绪,达到宁心安神效果。

  它芳香而透明,其性清凉,口感清香和淡,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压、润肠、杀菌等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性,有利入睡。常服能改善人的情绪,达到宁心安神的效果。益于心烦、热燥肿痛、咳血痔血、心闷心慌等患者服用或调理。

  椴树蜜:采自长白山深山,特点:无污染,口感特佳,俗话说:“南方荔枝,北方椴树”,具有清火、解毒、抑菌、助消化、养容驻颜、...

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2016年06月11日 09:54:19

樱桃的另类吃法

  樱桃是夏天的应季水果,甜甜的味道受到人们的喜爱,并且樱桃红红可人的外表也很赏心悦目。不过,樱桃除了可以直接食用以外,还有其他你也许不知道的吃法哦。

  樱桃的营养价值

  补血:樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

  防治麻疹:麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

  祛风胜湿、杀虫:樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

  收涩止痛:民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收...

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2016年06月11日 09:50:59

教你如何煮粽子

  又到了粽子的季节。一般我们买回来的粽子,要煮多少时间呢?煮的时间短了,粽子没有熟,煮的时间长了,又失了风味,该如何煮粽子,看看下面的技巧吧。

  教你学会煮粽子

  把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:

  1、粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。

  2、水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。

  3、粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。

  4、在煮粽子的过程中不要添生水。

  5、...

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2016年05月25日 09:14:01

山楂有哪些功效

  山楂除了众所周知的开胃作用外还有哪些好处呢?其实,山楂的吃法是很多的,很多菜肴都可以放山楂的配料。在这里,不如就来一起看看山楂的功效作用及食用方法都是怎样的吧。

  山楂的功效作用

  降血脂。防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

  开胃。开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。

  活血化瘀。山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。

  可治疗腹泻。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

  促进子宫的复原。山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。

  抗衰老。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

  山楂的营养食谱

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2016年04月15日 09:40:29

消除鱼腥味的小技巧

  鱼类是公认的健康食品,然而其特有的腥味也让很多人无法接受,怎样给鱼类去腥提鲜呢?

  1.如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。

  2.如果用鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,等水开后再放鱼片下锅。此外,用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。

  3.加辅料,比如杏鲍菇。菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味,非常适合跟鱼类搭配。

  4.鱼头和鱼尾先用油煎至金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶”出,可使汤鲜味醇并富含多种营养素。

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2016年04月06日 09:28:50

鸡翅的13种家常做法

  1.可乐鸡翅

  原料 :鸡翅500克,可乐500克,姜、八角、油、白糖、酱油各适量,白酒、生粉各适量。

  做法 :姜洗净,一半切丝,一半切片。葱洗净切段。鸡翅洗净,用刀在翅膀表面划开几条口子,以便腌制时入味。碗中放适量的酱油。盐。白酒。生粉。少量白糖拌匀,将鸡翅放入腌制30分钟。再加适量色拉油拌匀,加入姜丝,将可乐倒入,没过鸡翅即可,剩下的可乐备用。腌制15分钟。锅中放油,开火烧热,放入姜片。葱段,爆香后捞出姜片。葱段;下入鸡翅,煎至两面金黄色捞出。全部鸡翅炸好后,倒入剩下的可乐,盖上盖子,以大火烧开。然后转小火焖15分钟。等可乐变为糊状后,鸡翅即可出锅。

  2.蜜汁鸡翅

  原料 :鸡翅若干,大蒜2个,洋葱0.5个,盐0.5小匙,料酒0.5小匙,胡椒粉1克,老抽0.25小匙,海鲜...

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