萝卜丝炖鲫鱼汤。鲫鱼煎两面金黄，冷水下锅，熬出奶色，添加生抽、蠔油、鸡精、白醋；萝卜、辣椒切丝，出锅5分钟前放入同煮，最后撒上香菜。甜、鲜、脆是此汤的特色。 红烧鲫鱼。鲫鱼洗干净后用刀正反两面划几刀，放入盆中，撒入适量的盐，少许白酒。用手把盐和白酒涂抹在鱼的身上，腌制半个小时。蒜切成蒜片，葱斜切成葱段，姜切成...
