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2012年08月02日 18:45:12
与老坛酸菜相伴一生
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每个人都会有一道相伴终生的菜，奶奶的背影，妈妈的记忆，爸爸的皱纹，全都融化在这道菜中。 与我相伴一生的那道菜是老坛酸菜。一口粗陶老坛，自家腌制的盐渍酸菜，日子就这样淹没在老坛中。寒露过后，芥菜在秋日的烈焰下被晒干水份，粗盐，揉软菜体。用尽力气把蔫巴巴的芥菜摁进坛中，层层压实，封了坛口，等上十天半月，开了坛子，一股压抑许久的芳香冲坛而出，满天满地飘散。更多的时候，晒蔫的蔬菜直接泡入酸坛水中，不消几日便可食用，这就是老坛酸菜。 再挑剔的口舌也无法抗拒酸菜，每每掀开那口老坛盖，关不住龙头的哈喇子，可劲儿往外冒。水洗，切碎，焙干，油炒，下糖，收浆，装盘。一碟素炒酸菜，唯有一碗接一碗地往肚子里灌进米饭，方能压住不断往外翻腾的食欲。 |
2012年01月07日 21:30:20
龙女沟寻雾
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再次踏上通往龙女沟的山路，是在雨后的下午。熟悉的道路，熟悉的村庄，空气中却没有熟悉的清爽，蒸腾的热流在山间迂回，仿佛预示着什么。 Z型的山路两旁，坍塌的风化石、植... |
