美食达人 - 红豆博客

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天堂美食日记之滋味鸡煲蟹（年夜饭）

[ 2012-01-19 11:07:34 | By: 天堂游 ]

天堂美食日记之滋味鸡煲蟹（年夜饭）终于一尝鲜味的鸡煲蟹了！
By天堂游
滋味鸡煲蟹这两年鸡煲蟹特别流行，是秋冬必吃的宴客菜和年夜饭菜，今年年夜饭主打菜就是它了！每家餐厅
的做法都大同小异，家庭式的制作好吃就行，最重要是可以当做火锅一样吃，加入其他材料一起煮。
大家在餐桌上吃吃聊聊，特别爽阿！滋味鸡煲蟹材料：花蟹2-3只光鸡1只（约500-600G）冬瓜500G 罐装上汤或清鸡汤适量盐砂糖油红椒2个生蒜3-5根
姜5-8大片生抽香菜适量1.花蟹委托小贩杀好后回家冲洗...

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天堂美食日记之泰式锡纸焗鲈鱼（年夜饭）

[ 2012-01-18 20:25:44 | By: 天堂游 ]

天堂美食日记之泰式锡纸焗鲈鱼（年夜饭）在家也能做的风味菜！
By天堂游
泰式锡纸焗鲈鱼曾经和朋友在外面吃饭吃到锡纸烧鲈鱼，锡纸包裹着烧汁鲈鱼，浇上高浓度的酒然后点火，就这样在你面前烧开了，那感觉既新奇又刺激。后来去了不同的大小饭店吃锡纸烧鲈鱼，有泰式的，有中式的。铁板上的，碟子上烧的，吃了那么多就觉得可以在家做，更可以作为年夜饭的主打菜式之一，只要花点心思就行了。
泰式锡纸烤鲈鱼材料：新鲜鲈鱼一条（约500-600G）蒜头10小个红彩椒黄彩椒绿青椒各一干葱（红葱）3-5个
泰式辣椒酱生抽 ...

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女王的厨房之蒜蓉娃娃菜蒸开边虾（年夜饭）

[ 2012-01-18 10:45:51 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之蒜蓉娃娃菜蒸开边虾（年夜饭）
在家做改良版本的！
         By天堂游

                          蒜蓉娃娃菜蒸开边虾
   这道菜曾经在黄鳝世家吃过，当时觉得不甚满意，主要是底部的娃娃菜太硬夹生，整道菜
过于油腻。其实这菜很适合宴客的，但就是烹调差那么一点不尽人意啊。回家我捣鼓了几回终于
做好了，朋友和家人吃过都说好，今年的年夜饭也决定做这道菜吧！
                      &n...

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女王的厨房之鲤鱼年糕（新年篇）

[ 2012-01-18 00:30:12 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之鲤鱼年糕（新年篇）
今年第一次用模型做年糕哦！
By天堂游鲤鱼年糕
今年采购的时候就买了鲤鱼年糕的模型，准备今年diy个椰汁年糕，以前对于这种年糕的很好奇，尤其是那种散开的斑纹，后来才知道是用食用色素制作的。这回自己就好好diy下了。蒸好的时候老妈就说好香好想吃。
鲤鱼年糕模型1个糯米粉200G 澄粉30G 椰子汁或椰浆220ML 色拉油25ML 大红色（或草莓口味）食用色素适量砂糖200G 巧克力酱少许1.椰汁混合砂糖慢火加热至砂糖溶化后取出稍稍摊凉后倒入色拉油搅拌均匀备用�...

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女王的厨房之安逸的晚餐系列之129（元旦大餐）

[ 2012-01-01 21:14:03 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之安逸的晚餐系列之129（元旦大餐）
2012来了哦，捉紧时间多吃好吃吧！
                        By天堂游                                  上汤萝卜苗/梅香咸鱼茄子煲/避风塘九肚鱼/风味鸭肠/葱爆肥羊片
    纵观全年真的超级繁忙，尤其是下半年后每周的时间都排得密密麻麻，好歹元旦假期都能抽出
时间和家里人相聚下。元旦假期后又要全力投入工作一直到新年假期了。    这次菜试验了上次聚会的一个菜，味道是不错，但样子不太好看，就不列菜谱了，其他的�...

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女王的厨房之香辣凤爪

[ 2011-12-23 17:57:08 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之香辣凤爪
最近迷上吃凤爪了。。。
by天堂游香辣凤爪
偶然在龙洞步行街的快餐店吃了次饭盒，发现某人很喜欢吃凤爪，我觉得咸了点。
就决定自己diy凤爪给某人解馋。香辣凤爪材料：鸡爪数只姜3大片生抽老抽油香叶八角桂皮各适量干辣椒5-8个葱1.鸡爪剁掉指甲冲洗干净混合姜片下锅汆水后冲冷水沥干备用。
2.鸡爪下油锅过油捞起沥干油份备用。
3.姜片下锅炒出香味后倒入凤爪，�...

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女王的厨房之草莓圣诞老人（两款）

[ 2011-12-20 09:06:34 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之草莓圣诞老人（两款）又到了diy圣诞节食品的时节了！
By天堂游
草莓圣诞老人（两款）不知不觉又到了圣诞了，我已经习惯这个老外的节目也庆祝一下，制作各款
小点心和小礼物赠送给朋友。每年的圣诞点心制作材料少不了草莓，现在价格也
正便宜，除了买了很多做果酱和伯爵草莓赠送给别人，今年还拿来捣鼓圣诞老人玩。
这个和伯爵草莓一样简单容易。草莓圣诞老人（奶油）材料：草莓一盒金钻甜奶油100ML 黑芝麻数粒（或黑巧克力酱或黑巧...

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女王的厨房之台山黄鳝饭（冬至家乡饭）

[ 2011-12-18 15:02:21 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之台山黄鳝饭（冬至家乡饭）

冬至还是适合吃黄鳝饭啊！
By天堂游

台山黄鳝饭

每年的冬至家里总是爱做一些老家特有的特式饭菜，咸汤圆，芥兰头油饭，黄鳝饭等等。老家的黄鳝饭也算是
旅游的特色食品之一。广州打着台山这个品牌的黄鳝饭不少，但靠谱不多，包括现在很出名的XX世家。我唯一在
广州吃过正宗好味道的台山黄鳝饭是在芳村一家台山餐馆，可惜已经搬掉了，我也无法再回味。

今年冬至我打算做黄鳝饭，做黄鳝饭最好选用手指大小的小黄鳝，可惜在市场买黄鳝只剩下那些大个头的，一斤
就要30块，买了4条就快60块了，这物价当真伤不起啊。

老家的除了黄鳝饭外，还会用黄鳝骨混合豆腐做汤，有饭有汤再加个青菜，就是快乐的一顿啦。
一般黄鳝饭的黄鳝处理有手撕，切块或者拆肉，姐我图省事就选了拆肉的办法。

台山黄鳝饭材料�...

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女王的厨房之安逸的晚餐系列之128

[ 2011-12-08 23:08:53 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之安逸的晚餐系列之128
第一次吃萝卜苗！
By天堂游

清炒萝卜苗/辣椒炒肉/金针鱼虾豆腐汤

年底工作繁忙，加上每周都要送饭，极少有空余下来的时间啊！现在都趁着傍晚去买菜。
菜比较便宜，再加紧弄到可以立即放下锅炒的状态，这样第二天弄饭盒就能节省时间了。傍晚
在菜市场偶然看见有萝卜苗卖，这玩艺我还真的是第一次见第一次吃，就买了一袋子分两次
弄了吃。卖菜的阿姨说能炒能做汤，回来做了后发现味道还不错呢！

清炒萝卜苗材料：

萝卜苗300G 蒜1个油鸡精

1.萝卜苗冲洗干净沥干水备用，蒜切碎。
2.蒜下锅炒出香味后下萝卜苗，撒鸡精爆炒片刻即可。

提示：萝卜苗很快就熟，锅要热，速度要快。

辣椒炒肉材料：

青椒2个猪肉300G 油生抽生粉砂糖胡椒粉料酒蒜

1&...

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天堂美食日记之游船河

[ 2011-12-02 19:19:13 | By: 天堂游 ]

天堂美食日记之游船河
被香气吸引进去了。。
             by天堂游                                游船河
    上周末约了住附近的朋友外出吃饭闲聊，三元里的交通实在太吓人了，就两个公交站的距离居然塞了20多分钟，朋友频频来电催促说快饿死了，广州的交通实在太伟大了。好不容易到达约定地点，
本来想吃色兰堡的，但愣是被隔壁的店给吸引进去了，因为实在太香了。朋友说这家店还可以的，但饭不好吃。不过米粉还没试过，可以冒险一下。    进门就被特色的调味台给吸引了，很泰式哦！再看菜牌倒很混搭，从云吞面到米饭各种泰式米粉

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天堂美食日记之黑心团购III（太平沙财记）

[ 2011-11-28 21:05:17 | By: 天堂游 ]

天堂美食日记之黑心团购III（太平沙财记）真是糟蹋了老店的好名声啊！
By天堂游太平沙财记最近对团购的欲望逐渐减退了，因为发现靠谱的团购实在不多，那天在拉手发现有
太平沙财记的团购，当时就剩下半个...

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天堂美食日记之龙洞滋味川菜馆

[ 2011-11-22 11:33:41 | By: 天堂游 ]

天堂美食日记之龙洞滋味川菜馆
最近的新蒲点。。
        By天堂游
                                      龙洞滋味川菜馆   因为某人工作的关系搬去了龙洞，最近龙洞自淘金后成为我的新蒲点，如果淘金是小资富人区，那么龙洞就充满了
平民气息了。尤其是商业步行街，超多的小吃店啊。到处都是青春学生妹和稚气小帅哥，让我已经毕业好几年的社会人
也感觉清新青春了不少。   在龙洞的步行街已经吃过不少店了，老实说，跟淘金那边虽完全不是一个档次的，但还是惊喜不少的。某人特别爱吃
酸菜鱼。拉我在附近的大小川菜馆吃了好几次了，...

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天堂美食日记之有米气鱼庄

[ 2011-11-22 11:33:03 | By: 天堂游 ]

天堂美食日记之有米气鱼庄千辛万苦的一顿“有米气”！
By天堂游有米气鱼庄这个月连续的两次活动都是跟火锅有关，都是在河南混，但这次稳路稳死我咯，因为
地址不太确定，我在宝岗大道总站下车后就打电话比坤总问路，点知道就被坤佐话还有很远。。
再问附近的地产中介，更加离谱，直接点我坐车离开河南，而且那个语气言之凿凿！幸好我没
相信啊。最后找了个靠谱的出租车司机帮我找到了路，才发现下车后只要直线行走就很快到了。
喷血。。花了10块钱冤枉钱。。。 ...

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女王的厨房之安逸的晚餐系列127

[ 2011-11-16 19:44:26 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之安逸的晚餐系列127
平平淡淡的一顿饭！
By天堂游清炒苦瓜/冬瓜焖番鸭/辣炒花蛤很久没有更新安逸晚餐系列了，主要是最近特别繁忙和奔波，虽然每周都有做饭，
不过也没有特别拍照。上周爹娘都出去玩了，就做了几个小菜和某人一起吃，聊聊天
看看电视，一个晚上就这样过去了。最近某人特别爱吃苦瓜，于是就做了个清炒苦瓜
给他。这个时节也特别适合吃番鸭，肥美的番鸭配上冬瓜，爽哦！清炒苦瓜材料：蒜1个苦瓜1根鸡精盐油1.苦瓜刨开去籽切薄片冲洗干净。
2.苦瓜加入盐腌10�...

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天堂美食日记之天喜来酒楼

[ 2011-11-11 00:42:54 | By: 天堂游 ]

天堂美食日记之天喜来酒楼老妈生日外出FB
By天堂游天喜来酒楼 11月后，老妈就是家族最后一位生日的成员了，同时也代表着2011年差不多过去了。
照例是早茶和晚饭都在外面解决。老妈提议去亚细亚酒店里面的天喜来酒楼吃饭。搭小区
的地铁接驳公交就到了。到达酒楼后发现很多菜式都在做特价，环境还算不错的，但人真得不多，我当时是觉得
感觉不太好。部长如常推荐一些比较贵的菜式。我们坚持自己点菜，也要了一个特价40块
不到的水晶鸡。因为人不多，菜很快就上齐了，虽然人不多，但菜很有惊喜啊！味道还不错呢！但比较
失败的是炒牛河，里面居...

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天堂美食日记之三千里美食城鱼翅火锅

[ 2011-11-08 09:59:04 | By: 天堂游 ]

天堂美食日记之三千里美食城鱼翅火锅
满天星星下叹鱼翅！
By天堂游三千里美食城鱼翅火锅那天看见活动区有鱼翅火锅报名，限定人数居然是40人，不得了不得了第一时间报名，想着到时候
肯定热闹非凡了。过了一天收到消息中选，于是周四晚带上相机出发了。坐114号车到达南田西站后直接往前走了没多久就到达了，目测是一家很大众化做街坊生意的大排档。
还碰见熟人，于是一同前往3楼，今天店家为我们准备了3楼接待我们。坐下没多久又遇到熟人，真开心啊。
又能认识新朋友。&n...

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女王的厨房之冰糖鹌鹑蛋西米露

[ 2011-11-02 13:52:09 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之冰糖鹌鹑蛋西米露
这碗西米露成就了一家调味品店！
                    By天堂游                              冰糖鹌鹑蛋西米露
    这回是怀旧篇，在我的高中时代校门外总是有各种各样的小贩摆摊。有烧烤有牛杂靠着
靠着学生赚取收入。曾经有一对卖糖水的夫妻档让我相当怀念。这对夫妻仅仅只是摆了半年的
摊子就没再卖甜品了。直接入室经营卖糖盐酱醋调味品去了。可想而知学生的消费力有多强阿。   最初这对夫妻仅仅只是卖豆腐花，而且还是夏天卖热辣辣的豆腐花，生意自然不咋的，后来
在学...

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女王的厨房之椰汁抹茶香芋西米露

[ 2011-11-01 11:43:17 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之椰汁抹茶香芋西米露最近每周都跑去某人的宿舍那边玩，他小区附近华丽丽的一条食街，附近几个学院的学生和上班族
聚集于此。某人知道我爱好到处吃喝，就说以后一家店一家店吃下去。我目前已经吃了几家啦，水平太
次我没有拍照。现在还在挖掘各式大小店中。先说说这回的甜品，我做这个甜品是因为和某人去吃夜宵
吃伤了心回来做的，话说那次我和某人跑去一条小巷子吃饭无意中发现一家甜品店，而且还是打着某人
老家旗号的甜品店。于是某人就拉着我去喝糖水了。我跟他喊了个不同味道的西米露，我的是椰汁
西米露，只见老板很殷勤地说：“美女等我一下哦，我开一罐新的椰浆给你加上。。。”
只见老板麻利地开了罐头，然后蜻蜓点水般给我的那碗糖水西米露滴上几滴椰浆。。。。
一碗所谓的椰汁西米露就完成了。某人看了我的脸色就知道我想翻桌了。。老板你那椰浆看价钱...

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女王的厨房之简易肉骨茶

[ 2011-10-29 09:33:35 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之简易肉骨茶
沙巴带回来的肉骨茶包终于派上用场了！
By天堂游简易肉骨茶话说六月的时候朋友去了沙巴玩给我带了几包肉骨茶的料包，因为天气炎热一直放着
没用。最近降温终于派上用场了。现在做个简易版感受感受，等天气再冷一点就来个肉骨茶
火锅好了。简易肉骨茶材料（三人份）：肉骨茶料包（约使用三分到四分之一）排骨300G 姜蒜适量枸杞数粒香菇5-8个1.排骨汆水捞...

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女王的厨房之万圣节哇鬼蛋糕

[ 2011-10-27 11:29:21 | By: 天堂游 ]

女王的厨房之万圣节哇鬼蛋糕
今年特别做的哇鬼造型蛋糕！
By天堂游万圣节哇鬼蛋糕所谓中国人鬼节拜鬼，老外鬼节玩鬼，今年我来玩个哇鬼蛋糕！计老外的圣诞节后。
每年10月底的万圣节也越来越受国人重视了，不少商家闻风而动，群鬼大闹！今年买了
裱花枪手痒就做了蛋糕。裱花枪还不错啊，我每次都不会好好使用裱花袋子，这下难题
解决了。万圣节哇鬼蛋糕材料：A...

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